iw.toflyintheworld.com
מתכונים חדשים

קציצות בקר

קציצות בקר


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


- קוצצים את הבשר ומערבבים אותו עם ביצים, רסק ירקות (הכנתי בבית מירקות קצוצים עם הרובוט, עלי סלרי ופטרוזיליה ירוקה, שמן זית ומלח - אפשר לראות את המתכון בקטגוריית הרטבים).

- משרים את הלחמנייה במים קרים וסוחטים אותה היטב, מועכים אותה על הבשר. מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה ירוקה קצוצה, מגררים את תפוח האדמה בפומפייה קטנה, מועכים את שיני השום. מערבבים היטב ויוצרים כדורים.

- מחממים שמן ומטגנים את הקציצות. מסירים אותם על נייר סופג ומאבקים במעט אבקת שום כשהם עדיין חמים.


קציצות סיניות

אחרי סוף שבוע צום היום, טרקתי במהירות כמה כדורי בשר בקר סיניים. קציצות סיניות טעימות וקלות להכנה. 460 קק"ל / מנה.

לצורך ההכנה אתה צריך את המרכיבים הבאים: 500 גרם בקר 1 בצל 4 פטריות סיניות 1 ביצה 2 כפות שום ירוק 1 כף רכז ירקות 2 שיני שום 2 כפות רוטב סויה 2 כפות חומץ שרי 2 כפות רוטב הוזין 1/2 כפית מלח 1 כפית פלפל גרוס 200 מ"ל שמן טיגון.

הכנת קציצות סיניות:חותכים את הבשר לקוביות ומכניסים למיקסר לטחון. מוסיפים את השום הירוק. קוצצים את הפטריות (שהשארתם בעבר ללחות, לכמה דקות בקערת מים) ומוסיפים אותן מעל הבשר. קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו למיקסר. מוסיפים לבשר את הביצה, הפלפל, המלח ותרכז הירקות. מרסקים את השום ומכניסים אותו למיקסר. לבסוף מוסיפים את רוטב הסויה, השרי ורוטב הויסין, ואז מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת עיסה הומוגנית.

שמים את הרכב בקערה ומתחילים להכין את הקציצות. שמים כוס קמח בקערה ומשפשפים את הידיים בקמח. התחל להכין כדורים, כמו אגוז, אותם אתה מניח בצלחת.
לאחר שסיימתם ליצור את הקציצות, הכניסו את השמן לווק והוסיפו את הקציצות לטיגון, על אש בינונית, עד שהן מזהיבות. לאחר הטיגון נותנים להם להתנקז במסננת.


כדורי בשר שוודיים

אוכל טוב וטוב ללקק על האצבעות, אתה רוצה?

מאז שגיליתי את המתכון הקציצי השבדי הזה באתר e-retete.ro, חזרתי עליו פעמים רבות ובכל פעם אוכלים אותו בתיאבון רב!

[Ingredients title = & # 8221 Ingredient Ingredient Shiftelute & # 8221]

  • 500 גר 'בשר טחון (גיוון את הבשר, לא תמיד עשיתי אותו דבר)
  • 2-3 חלמונים
  • לחמנייה או פרוסת לחם
  • 50 מ"ל חלב
  • בצל
  • מלח
  • פלפל
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • 1/4 כפית ienibahar
  • 100 גר 'חמאה
  • 100 גרם שמן
  • כף עמילן
  • 350 מ"ל מרק בקר
  • 2 כפות שמנת חמוצה
  • כפית חרדל
  • מעט שמיר ופטרוזיליה (לא שמתי כל פעם)
  • מלח ופלפל

מכינים את כדורי הבשר מהמרכיבים הנתונים, לאחר שהשרית את הלחמניה / הלחם בחלב 50 מ"ל וקוצצים דק את הבצל ומשרים אותו מעט בשמן חם במשך דקה אחת.

מערבבים היטב, מערבבים ויוצרים קציצות.

להרטיב את הידיים במידת הצורך.

מחממים במחבת את השמן מעורבב עם החמאה וטובלים את כדורי הבשר.

מניחים לאש להתבשל ומשחימים אותם מכל הצדדים.

מוציאים את הקציצות בקערה בה אתם שמים את המפית, לספיגת עודפי השומן.

משאירים בתבנית שבה טיגנתם 3 כפות שומן בלבד (מסננים את השאר) ומוסיפים את העמילן (או הקמח). מערבבים עד להיווצרות עיסה, מתינים מעט את הקמח, ואז מתחילים להוסיף, לאט לאט, את מרק הבשר, החרדל והשמנת החמוצה. מרתיחים במשך דקה אחת, ואז מוסיפים את הירוקים. מוסיפים את הקציצות, מערבבים לכיסוי ברוטב ומשאירים עוד מספר שניות.


שיטת הכנה

ציולמה עוף עם פטריות

חותכים את החזה לקוביות, מתבלים ומטגנים קלות עד שהוא משנה את צבעו. מופרד

תבשיל כבד עוף

כבד שטף, הכניס אותו למקרר, לקערה עם חלב למשך 30 '. קוצצים את הבצל, השום


מתכונים

מתכונים קולינריים לכל הטעמים שניתן להכין למתחילים ומתקדמים בהכנת אוכל.

קציצות מיוחדות של בקר וחזיר

  • 250 גרם בקר
  • 250 גרם חזיר
  • 100 גרם בצל
  • ביצה 1
  • 40 גרם ירוק
  • 50 גרם קמח
  • 100 מ"ל שמן
  • פלפל
  • תבלינים עדינים לנקניקיות תוצרת בית

קולפים בצל, שוטפים אותו, מעבירים אותו דרך מטחנת בשר, ואז מרתיחים אותו בשמן ומניחים לו להתקרר. קולפים את הדלעת ופורסים אותה עם בצל קצוץ דק. מערבבים את הרכב עם הפלפל וירקות קצוצים דק. מוסיפים תבליני דליקת לפי נקניקיות תוצרת בית לפי הטעם. יוצרים את כדורי הבשר ומעבירים אותם דרך הקמח, מטגנים אותם בשמן חם. מגישים את כדורי הבשר עם פירה וחמוצים.


קציצות בקר או תערובת

קציצות בקר או תערובת מתוך: בשר טחון, תפוחי אדמה, ירקות, מרק, מלח, פלפל, שמן, אשור, בצל, סטיביה או תרד.

מַרכִּיב:

  • 1/2 ק"ג בשר טחון (בקר או מעורב)
  • 2 תפוחי אדמה גולמיים
  • 2 צרורות של ירק
  • 2 כפות מרק
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
  • 1 כוס שמן
  • 3 כפות קמח
  • 2 בצלים קצוצים
  • 10 דפי סטיביה או תרד

אופן ההכנה:

אוספים את הבשר הטחון, תפוחי האדמה הקלופים בסיר גדול, מניחים על פומפייה קטנה ושוטפים במסננת, ואז מסננים, מרק, 2 פרוסות בייגל ספוגות במים ואז סחוטות ומעוכות, קצוצות דק, עלי כביסה או דק סטיביה קצוצה או תרד וביצה גולמית.

מתבלים את התערובת במלח ופלפל גרוס, ללוש ביד במשך 2-3 דקות ונותנים לתערובת לנוח במקרר במשך 1/4 שעה.

מקמחים את משטח העבודה או תחתית עץ גדולה יותר, יוצרים את כדורי הבשר מתערובת הפקה, מעבירים אותם דרך הקמח ומטגנים אותם בשמן חם.

מוציאים את כדורי הבשר מנייר הנייר, ומניחים אותם על צלחת עם עלי חסה, עגבניות פרוסות, גזר מבושל, ברוקולי או כרובית מבושלת ומרוקנת. אם אין לכם ירקות כתוספת, הגישו עם לחם תוצרת בית וסלט עונתי, לצד יין לבן.


קציצות בקר עם קוקוס

למי שרוצה להניח מנה ראשונה טעימה ומיוחדת לחגים, אני מציע את כדורי הבשר האלה עם קוקוס. זו אינה מנה מסובכת כלל, אך בעזרתה תוכלו לתת פתק אקזוטי לתפריט הנבחר והוכן בקפידה עבור יקיריכם.

לצורך ההכנה אתה צריך את המרכיבים הבאים: 400 גרם בקר, קצוץ 170 גרם פתיתי קוקוס 2 ביצים 1 בצל, קצוץ דק 3 שיני שום, קצוץ דק 1 כפית זרעי כמון 1 כפית זרעי כוסברה 2-3 כפות קמח אורז חום מלח אבקת צ'ילי שמן לטיגון.

הכנת קציצות בקר עם קוקוס: ראשית, מטגנים במחבת נטולת שמן את זרעי הכוסברה והכמון עד שהם מתחילים לשחרר את טעמם. מוציאים אותם במכתש וטוחנים אותם דק.

באותה תבנית, עדיין ללא שמן, שמים את הקוקוס ומשחימים אותו מעט, על אש בינונית עד גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. מוציאים אותו בקערה ומניחים בצד לצינון.

מחממים טיפת שמן (לא יותר מכפית אחת) באותה תבנית שבה ביצעת את הפעולות הקודמות, ולאחר מכן הניח את הבצל והשום להתקשות, כל עוד הבצל מקבל גוון חום זהוב קל והשום הוא מתחיל לשחרר את הארומה שלו. כאשר הגעתם לתוצאה זו, הסירו את המחבת מהאש, הכניסו את הבצל והשום לקערה, הניחו להם להתקרר.

לאחר שהקוקוס התקרר מניחים בצד כ. 2 כפות.

על פני שאר הקוקוס מוסיפים את הבשר הטחון, זרעי הכוסברה הטחונים והכמון, הבצל והשום, הביצים, המלח ואבקת הצ'ילי לפי הטעם, ואז מערבבים היטב עד שהרכב מתחיל להיקשר ולערבב.

מהתערובת המתקבלת כך מתחילים ויוצרים כדורי בשר קטנים (לא יותר מאשר אגוז), אותם תגלגלו בקמח אורז חום, ובהמשך תשימו אותם בהישג יד (בשורה על קוצץ עץ, לדוגמא).

תוכלו לעשות זאת עד שתסיימו את הרכב הבשר כולו, ולאחר מכן תתחילו לטגן.

מחממים במחבת שכבת שמן בערך באצבע, בה תניחו את הקציצות.

מטגנים אותם בערך. 5 דקות (לא יותר, כדי לא להתייבש יתר על המידה), הופכים אותם מכל הצדדים, עד שהם מקבלים צבע חום זהוב, ואז מסירים אותם על מגבת סופגת כדי לנקז את השמן העודף.

כשתסיימו לטגן, תוכלו סוף סוף ליהנות מקציצות הבקר הטעימות האלה עם קוקוס כמתאבן (מפזרים מעל 2 כפות הקוקוס שהנחתם בצד בהתחלה), בחברת כמה פרוסות לימון (או ליים אם יש לך אותם) וכמה טיפות מאני קאק (רוטב סויה אינדונזי, מתוק). אם אתה רוצה מנה עקבית יותר, שום דבר לא ימנע ממך לאכול קציצות בקר עם קוקוס כמנה עיקרית, יחד עם מנת אורז מבושל ורטבים כרצונך.


שיטת הכנה

מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הירוקים הקצוצים, הלחם הספוג, הסחוט והמעוך, תפוח האדמה, הגזר.
את תפוחי האדמה והגזר אפשר להכין בשתי גרסאות. שניהם טובים, הם נותנים טעם נהדר והקציצות יוצאות רכות ואוורריות. על ידי פומפייה ומוסיפים להרכב.
אני בעיקר משתמש באופציה שכל הירקות בהם משתמשים נמצאים במצבם הטבעי, הגולמי, אני מעביר את כולם לרובוט.
מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים במלח, פלפל, טימין, טרגון, מוסיפים ביצים לקשירת ההרכב ובסוף מוסיפים 1-2 כפות שמן ומעט מים מינרליים.
מניחים לו להתקרר לפחות שעה, ואז מוציאים אותו מהכנה בעזרת כף ויוצרים כדורים, מעבירים אותו בקמח ומניחים על צלחת או מגש, קל יותר לטגן, לחסוך זמן. לאחר מכן, כל כדור ניתן לו את הצורה הרצויה ומטוגנים בשמן חם בחום הנכון. לאחר הטיגון מניחים אותם על נייר סופג כדי לסלק עודפי שומן.

אם תבחר באפשרות התזונתית לקציצות, תוכל לאפות אותן בתנור בתבנית ינה משומנת במעט שמן זית או להניח אותן בתבנית על נייר אפייה ששומן בעבר בשמן זית. לאפות יפה משני הצדדים. הם יוצאים טעימים כמו קציצות מטוגנות בשמן.

ציולמה עוף עם פטריות

חותכים את החזה לקוביות, מתבלים ומטגנים קלות עד שהוא משנה את צבעו. מופרד

תבשיל כבד עוף

כבד שטף, הכניס אותו למקרר, לקערה עם חלב למשך 30 '. קוצצים את הבצל, השום


מעבירים את העגבניות למעבד המזון עד שהן הופכות לעיסה קומפקטית. קוצצים את הבצל דק, טוחנים את השום. מוסיפים מעל רסק הבקר את רסק העגבניות, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה והמלח עד שהכל הופך לעיסה קומפקטית. הניחו נייר אפייה על תבנית, הרטיבו את הידיים והכינו כדורי בשר קטנים שאתם מניחים על התבנית. מכניסים את התבנית לתנור למשך 20-30 דקות בחום של 220 מעלות צלזיוס.

קציצות בקר עם עגבניות יכולות להוות תחליף מצוין לנקניקיות ארוחת בוקר.


5 מתכונים עשירים בחלבון בקר

ישנם סוגים רבים של בשר בקר אנגוס שחור וכל אחד מהם מתאים לארוחה בריאה ועשירה בחלבון. המבחר הדק יותר מושלם למי שרוצה מתכונים המכילים בקר, דל קלוריות, בעוד שהגרסאות המשוישות הן האפשרות הטובה ביותר לתזונה קטוגנית או פליאו. לא משנה איזה סוג בשר תבחר, הכנו 5 מתכונים עשירים בחלבון בקר. כולם מהירים, קלילים וטעימים, בשל הטעם הבלתי מעורער שמציע סוג זה של בשר.

טוב לזכור שכאשר מדובר בבשר בלאק אנגוס, ישנן אפשרויות רבות. אתה יכול להשתמש בחתיכות רכות ומשוישות לסטייק כמו ספר. תהיה לך ארוחת ערב מושלמת לתזונת הקטו. אתה יכול גם לקנות מבחר פחות רך, אך זול יותר, המושלמים לסיר חרס / סיר איטי או, ברומנית, תבשילים המבושלים על אש נמוכה. תחסכו כסף ותיהנו מארוחה עשירה בחלבון ודלת קלוריות. אין זה מקרה שהספורטאים בוחרים לאכול בשר שחור אנגוס: יש בו כולסטרול נמוך, עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים.

בקר בטעם ברוקולי

תצטרך: 500 גרם בקר אנגוס שחור (רצוי כובע, פריקנדו או אגוז, חתוך כמו לגולש), 500 גרם ברוקולי, זרי פרחים, 2 כפות גהי או שמן זית, 2 כפות שום כתוש או לחוץ, 2 כפות ג'ינג'ר מגורר, כף בצל ירוק, 1 כף שמן זית, 2 כפות קמח טפיוקה, 2 כפות רוטב אמינו קוקוס (במידת הצורך אפשר להחליף ברוטב סויה), מלח ופלפל לפי הטעם.

מערבבים בקערה את שמן הזית (כף), 2 כפות קמח הטפיוקה, 2 כפות רוטב אמינו קוקוס, מלח ופלפל. מוסיפים את הבקר ומקררים 10 דקות. בינתיים, במחבת גדולה, מבשלים את חמאת הגהי, השום והג'ינג'ר על אש בינונית במשך 2-3 דקות. מוסיפים את הבקר, יחד עם הרוטב. מערבבים 5-7 דקות, תלוי עד כמה רכים שהבשר יהיה. הרוטב יסמיך במחבת ויהפוך לטעים. מוסיפים ברוקולי ומבשלים עוד 7 דקות, עד שמוכן. מקשטים הכל בבצל ירוק ומגישים מיד.

המתכון מיועד ל -4 מנות נדיבות, וכל אחת מהן עשירה בחלבון ודלת פחמימות: 27 גרם חלבון, 20 גרם שומן, 11 גרם פחמימות.

קציצות ממולאות במוצרלה

אתה צריך 170 גרם מוצרלה, חתוכה ל -16 קוביות, 680 גרם בקר אנגוס שחור, קצוץ כמה שיותר רזה, במיוחד לתזונה קטוגנית, 1/2 כוס פרמזן, ביצה אחת גדולה, טרופה, 1 כף תערובת תבלינים ים תיכונית, 1 כפית מלח ים, פלפל לפי הטעם. אופציונלי, אתה יכול להכין רוטב כמו לקציצות כבושות וספגטי דלעת.

מחממים את התנור ל -425 מעלות. מוסיפים בקערה גדולה את כל החומרים לקציצות, למעט הגבינה, ומערבבים היטב. קח כמה כפות מתערובת הבקר האנגוס השחור והשטחי אותה ביד. יוצרים כדור מתערובת זו סביב קוביית מוצרלה. שמים את 16 הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. עליכם לבשל את כדורי הבשר במשך 15 דקות, עד שהבשר מתחיל להשחים והמוצרלה זורמת. מגישים קציצות פשוטות או מרינדות ומגישים עם ספגטי דלעת.

המתכון מיועד ל -4 מנות המורכבות מ -4 קציצות עגולות, אוכמניות. כל מנה עתירת חלבון ויש בה פחות מ -500 קלוריות: 48.9 גרם חלבון, 7.4 גרם פחמימות, 26.6 גרם שומן ו -453 קלוריות, כולל קישוט ורוטב. אם תבחר להגיש קציצות פשוטות, אנו מדברים על 418 קלוריות בלבד.

קבב בקר עם פסטו

תצטרך: 350 דרורים (בשר אנגוס שחור, חתוך לחתיכות), 1 פלפל חריף בינוני, חתוך לחתיכות, 1/2 בצל קצוץ בינוני, 2 כוסות בזיליקום טרי קצוץ, 1/2 כוס שמן זית, 1/3 כוסות צנוברים, 3 שיני, 3 שיני שום, מלח לפי הטעם, מקלות אכילה.

מכינים פסטו מבזיליקום, שמן זית, צנוברים, שום ומלח בבלנדר במהירות גבוהה. מקררים את הרוטב עד שמוכן לשימוש. השאירו שני מקלות שיפוד במים למשך 30 דקות. לחלופין, יוצרים את הקבב מבשר שחור אנגוס, פלפלים ובצל. מפזרים פלפל לפי הטעם. מפרידים את הרוטב לשני מיכלים שווים ומשמנים בעזרת אחד כל שיפוד בשפע. מבשלים את 2 השיפודים על הגריל או על הגריל החשמלי, כ-8-10 דקות או עד שהבשר מוכן. מגישים עם רוטב הפסטו שנותר.

המתכון מיועד ל -2 מנות. כל שיפוד עתיר חלבון ודל בפחמימות: 37 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות, 40 גרם שומן ו -534 קלוריות.

צ'ילי בקר

תצטרך: 450 גרם בשר אנגוס שחור טחון, מערבבים קלות ככל האפשר, 30 גרם מיץ עגבניות משומר, שקיק צ'ילי או פפריקה, לפי הטעם. סלט יוגורט או שעועית אדומה אופציונלי.

מבשלים את הבשר הטחון במחבת טפלון עד שהוא משנה את צבעו וכבר אינו ורוד. מוסיפים את מיץ העגבניות והתבלינים. מערבבים היטב. מכבים את האש ומבשלים במשך 5 דקות לעיבוי הרוטב.

המתכון מיועד ל -4 מנות. כל מנה מכילה 24 גרם חלבון, 18 גרם שומן, 12 גרם פחמימות, מאוזנת לחלוטין לארוחת ערב קלה וטעימה.

אטריות בקר סיניות

תצטרך: 450 בשר אנגוס שחור (דרור, פרוס כ -2 ס"מ), 6 כפות רוטב טריאקי (בחר גרסה ללא נתרן מונוגלוטמט), 220 גרם פסטה מלאה (אטריות או ספגטי דק), 2 כפות קנולה שמן זית ( או פתית), כ -3 כוסות תערובת סלט (לסלט קולסלב), 1 בצל בינוני קצוץ דק, כוסברה לפי הטעם.

מקררים את הבשר בשקית עם 2 כפות רוטב טריאקי. בינתיים מכינים את הפסטה לפי ההוראות. בסיר גדול שמים כף שמן ומטגנים את הבשר בסגנון מוקפץ, 1-3 דקות. מוציאים את הבשר מהתבנית. מוסיפים למחבת את יתרת השמן, הסלט והבצל הנותרים ומטגנים הכל במשך 3-5 דקות. הירקות צריכים להישאר פריכים. מוסיפים את הפסטה ואת רוטב הטריאקי הנותר. מערבבים היטב, מוסיפים את הבשר ומערבבים שוב. מכבים את האש ומוסיפים כוסברה לפי הטעם.

המתכון מיועד ל -4 מנות. כל מנה מכילה 35 גרם חלבון, 13 גרם שומן, 52 גרם פחמימות ו -462 קלוריות. מתכון זה מכיל כמות גבוהה יותר של פחמימות, והוא אידיאלי למי שרוצה מסת שריר נוספת.


וִידֵאוֹ: פרק 129- קציצות ברוטב עגבניות


הערות:

  1. Zolokus

    You commit an error. בוא נדון.

  2. Dakasa

    One girl was happy. Happiness is also not in debt. How much shit does not fit in my head! The higher the intelligence, the lower the kisses. Eat a live toad in the morning, and nothing worse will happen to you that day. No one has died of knowledge yet, but you shouldn't risk it!

  3. Renaldo

    אני מסכים, זה דבר מצחיק.

  4. Kinny

    בזה משהו גם בעיני הרעיון הזה נעים, אני לגמרי איתך מסכים.

  5. Goltihn

    Do not boil a kid in his mother's milk, you are mashing the same thing for the umpteenth time, reading you more and more boring



לרשום הודעה