iw.toflyintheworld.com
מתכונים חדשים

מיני טארט עם סלט בקר

מיני טארט עם סלט בקר


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


להפשיר את הבצק לאט. הכי טוב יהיה בערב עד הבוקר ואז לחתוך אותו ל -16 ריבועים שווים.

בתבניות המאפינס מניחים את הבצק, דוקרים אותו, מכניסים לתוכו כמה שעועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות.

אופים כ 15-20 דקות, עד להשחמה קלה.

בינתיים מכינים את סלט הבקר. ירקות, ירקות ובשר חתוכים לקוביות וביצים (מינוס חלמון מבושל) מגוררות בפומפייה עם חורים גדולים.

מכינים מיונז מחלמון מבושל, חלמון גולמי וכפית חרדל מוסיפים מעט את השמן הדרוש.

כשהמיונז מוכן מערבבים אותו עם הירקות החתוכים, מתבלים במלח, ואם יש צורך מוסיפים מעט מיץ לימון.

עם הסלט הזה אנו ממלאים את המיני טארטס, מניחים אותם על צלחת ומגישים אותם.

פשוט אם אתה אוהב.

תיאבון גדול!


בצק:
משפשפים את החמאה הרכה, בטמפרטורת החדר, עם החלמון וקורט מלח, ואז מוסיפים מעט לא מעט קמח ומים. ללוש היטב את הבצק עד שהוא נדבק לידיים שלך.

משמנים את תבניות הטארט או המאפינס במעט שמן. מורחים את הבצק, ואז חותכים ולשים את הבצק בצורות, מכסות את הקירות. מכסים את הבצק בנייר אלומיניום, לאפייה יפה, ללא התפחה.

אופים כ 15-20 דקות עד להשחמה יפה. מוציאים את התבניות מהתנור ונותנים להן להתקרר.

מילוי:
מערבבים את נתחי הטונה עם גרעיני התירס, בצל ירוק מנוקה וחותכים לפרוסות דקות, עגבניות מנוקות וחותכים לקוביות קטנות.

מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ומלח לפי הטעם.

אנו ממלאים את הטארטים בסלט הזה.


סלטי משחק או סלט בקר

סלט בקר הוא מאכל פופולרי מאוד ברומניה, בדומה לסלט אוליבייה, הידוע גם בשם "רוסי" ברפובליקה של מולדובה. הוא מוגש לעתים קרובות כמנה ראשונה באירועים חגיגיים או כ"כניסה ". הוא כולל גזר, אפונה, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, בקר, הכל מבושל, כמו גם מלפפון חמוץ, קשור במיונז. בסוף הסלט מעוטר במיונז, זיתים שחורים, שמיר או סופגניות כבושות, לפי העדפותיכם.

הסלט המקורי הוכן לראשונה בשנת 1860 על ידי השף הבלגי לוסיין אוליבייה. היה לזה השם הצרפתי "סלטים" במסעדת Ermitaj (Эрмитаж), אחת המסעדות הגדולות והמרהיבות ביותר במוסקבה. מכיוון שהוא נשמר בסוד, הוא אבד בשנת 1905, כאשר מסעדת Ermitaj סגרה את שעריה. כל מה שידוע הוא שהוא כלל מעדנים יקרים, כמו בשר צייד, סרטנים ואפונה. לאחר מכן, שפים רבים מכל רחבי מזרח אירופה החלו להמציא מתכונים דומים, אך החליפו את המרכיבים היקרים המקוריים בחומרים זולים יותר, כגון עוף או בקר. עם הזמן, סלט בקר הפך למנה נפוצה מאוד במדינות שונות בעולם, כל אחת מתאימה את המתכון שלה.


סלט ברוקולי מבושל

סלט ברוקולי מבושל מתכונים: איך לבשל סלט ברוקולי מבושל והמתכונים הטעימים ביותר לחיטה מבושלת עם חלב, סלט פינוקיו, סלט עוף, סלט לפת, מרק חסה, סלט ירקות מבושלים, סלט סלרי וגזר, סלט גזר וסלרי, מרק סלט יוגורט, סלט פיפוטה עם בצל.

כרובית וברוקולי או גרטן

אוכל, מנות ירקות 1 ברוקולי 1 כרובית 200 גרם שמנת חמוצה 1 ביצה חמאת טלמיה פלפל פירורי לחם מלח

סלט ברוקולי עם טופו

ארוחות עם ירקות וירקות, מתכוני צום, מתכונים צמחוניים 500 גר 'ברוקולי 250 גר' טופו ג'ינג'ר (1 כפית) 1 שן שום חצי בצל גדול 2 עגבניות קטנות 50 מ"ל קטשופ או מרק ביתי 50 מ"ל שמן זית או חמניות. מלח פלפל נוסף: 50 גרם גרעיני דלעת

אוזני ברוקולי

פסטה ופיצה 700 גרם ברוקולי 350 גרם אורגייטה 1 שיני שום 2 פלפלים חריפים קטנים 4 כפות שמן זית פרמז'ן מלח ים

סלט עוף פריך

סלטים, סלטים עופות מבושלים חזה עוף - 250 גרם גזר מבושל - 3 יח 'גרעיני תירס מתוקים - 150 גרם ברוקולי מבושל - 250 גרם מוצרלה - 250 גרם טוסט - 4 פרוסות עלי חסה - 8 יח' שמן זית - 4 ליטר מלח - 1 קצה סכין

פשטידת ברוקולי וכרובית

מתכונים צמחוניים 1 יח '. ברוקולי טרי 1 יח '. כרובית טרייה 3 ביצים 200 גרם גבינה מעושנת 3 כפות שמנת חמוצה 1 כף שמן זית מלח פלפל פפריקה פטרוזיליה טרייה

אורז עם ברוקולי וביצה

מזון, מנות אורז 200 גרם אורז 1/2 זר ברוקולי 2 ביצים 3 כפות רוטב סויה שמן זית

מרק קרם ברוקולי

מתכונים צמחוניים, מרקי ירקות - 1 ברוקולי בינוני - 2 גזרים - 1/2 פסטה ^ ארנק - 1 פטרוזיליה - 2 תפוחי אדמה מתאימים - 1 פרוסת סלרי קטנה - 1 בצל - 2 שיני שום קטנות - עלי פטרוזיליה - 2 ביצים - 2 כפות sm ^ ant ^ ana - מלח פלפל - כ. 2.5 ליטר מים

מרק קרם ברוקולי

תפוח אדמה, שמיר, אגוז מוסקט 400-500 גר 'ברוקולי 2 גזר 2-3 ענפי בצל ירוק 3 תפוחי אדמה 2 שיני שום 1 כף חמאה 2 כפות יוגורט מלח פלפל אגוז מוסקט

פסטה עם ברוקולי ושמנת חמוצה

שמנת, מרגרינה 300 גרם פסטה 50 גרם מרגרינה 300 גרם גבינת צאן 2 בצלים קטנים 250 גרם שמנת חמוצה 250 גרם ברוקולי שום לפי הטעם

רוטב ברוקולי עם גבינה

מתכונים צמחוניים, רטבים - נתח ברוקולי בינוני - גזר חצי פטרוניום - כ- 50 גרם גבינה מלוחה או גבינה - כוס 250 גרם שמנת חמוצה - 2 כפות קמח - טימין פלפל מלח

סלט תפוחי אדמה עם איולי ורוטב נקניקיות

סלטים, סלטים עופות לסלט: 4 תפוחי אדמה מתאימים, בצל אדום גדול יותר, פטרוזיליה, ביצה מבושלת, 4 נקניקיות חזה עוף. לרוטב איולי: תפוח אדמה מבושל בקליפה, 2 חלמונים גולמיים, 5 שיני שום, 200-300 מ"ל שמן, מלח, פלפל, כף.

אדמונית סלט בקר

סלטים, סלט בקר 500 גרם חזיר 1 ק"ג גזר 600 גרם תפוחי אדמה 6-7 מלפפון חמוץ 2 כפות פלפל חרדל גרוס ומלח לפי הטעם למיונז: 1 חלמון מבושל 1 חלמון ביצה גולמי מיץ לימון לקישוט: חלבון ביצה.

סלט פסיפס

סלטים חסה כרוב טרי בצל ירוק אדום צנונית מלפפונים סלרי גזר ביצה שמיר מבושל שמיר ירוק שמיר פטרוזיליה שמן זית חומץ בלסמי פלפל מלח הכמויות שתבחר תלוי כמה סלט אתה רוצה להכין.

סלט ירקות גולמי וסרדינים כבושים

זיתים, סלט, סלרי לסלט 200 גרם גזר מתוק 400 גרם סלרי 80 גרם חרסנים 50 גרם זיתים מגולענים 1 חתיכה בצל לבן גדול 400 גרם סרדינים קטנים למיונז 1 חלמון ביצה 1 חלמון מבושל 1 תפוח אדמה מבושל קטן 150 מ"ל שמן חמניות.

חזה עוף לחם עם ברוקולי או גרטן

מנות בשר, מנות ירקות וירקות 1 חזה עוף פרוס 3 ביצים קמח מלח פלפל שמן 1 צרור ברוקולי 50 גר טלמיה מגוררת 50 גר גבינה מגוררת 2-3 משולשים גבינה מומסת 1 כוס שמנת חמוצה לבישול

מגש סלט

מיונז, זיתים, סלט סלט 1: 200 גרם סורימי פרוס 200 גרם גבינה מומסת מגוררת 100 גרם כרוב טרי קצוץ דק 2 ביצים מבושלות קצוצות דק 100 גרם תירס מבושל 200 גרם סלט פלפל מלח מיונז 2: 1/2 כרוב טרי 1/2 לימון (מיץ) 100 גרם מיונז עבור.

ביצים עם פאטו

פרג, תירס, סלט 6 ביצים 2 קופסאות שימורים קטנות של פטה חזיר 3 כפות מיונז מלח פלפל גרוס לקישוט חזיר חסה פטרוזיליה מיובשת תירס מבושל

כרובית וברוקולי בתנור

מזון, מנות ירקות 2 ראשי כרובית ו / או ברוקולי 1 כף זרעי כוסברה 1 כף זרעי כמון 1 חופן שקדים קצוצים 1 כפית מיץ לימון פפריקה חריפה 1 כף מלח מגורד 2 כפות חמאה 2 כפות שמן זית

סלט כבד

תפוח אדמה, מיונז 250 גרם כבד עוף תפוחי אדמה 2 זרי מיונז ברוקולי פלפל מלח 3-4 מלפפונים כוס יין לבן כפית סוכר

סלט הקיסר

סלטים, סלטים קרים 7-8 עלים סלט טרי 150 גרם חזה עוף בגריל 5 פילה אנשובי (אנשובי) 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ביצה מבושלת 150 גרם יוגורט כפית גבינת פרמזן מגורדת שקית רוטב לסלט קיטני קיסר 3-4 טיפות רוטב וורצ'סטר אָבָק.

סלט טעים

סלטים, סלטים קרים - 1 חסה - 1 קופסת תירס - 200 גרם זיתים - 1/2 חזה עוף מבושל - מעט רוטב סויה - מעט רוטב ווסטר - 2-3 כפות מיונז

סלט טרי

סלטים, סלטים ירקות צרור חסה, 3-4 ביצים מבושלות, 300 גרם גבינת טלמיה, 100 גרם זיתים ירוקים, 2-3 גזרים, קופסת תירס מבושל, מעט נענע, תפוז

סלט בירה (עם סלט חצילים)

סלטים, סלטים אדומים קרים, טלמיה מגוררת, בצל קצוץ דק, פלפלים חתוכים קטנים יותר, סלט חצילים, ביצה מבושלת חתוכה לפרוסות (אני משתמשת כ -3), מיונז, גבינה מגוררת דק, כל מה שתרצו (שמתי כמה יבשים עשבי תיבול איטלקיים, אבל אם יש לי ירוקים, אני שם ירקות).

סלט מקדונלדס

סלטים ל -2 אנשים: 1 חסה קטנה של קרחון אחד גזר 2 צנוניות מתאימות 1 עגבנייה בינונית 1 קופסה קטנה של תירס מבושל 1/2 לימון 1 פילה טונה משומר 2 פרוסות לחם קלוי 2 ביצים מבושלות קוביות טלמיה כמה זיתים 400 מ"ל יוגורט.

טריאקי עם בקר וברוקולי (אוכל יפני)

מנות בשר, מנות ירקות 750 גרם סטייק בקר 15 מ"ל. (1 כף) עמילן 10 מ"ל. רוטב סויה 15 מ"ל. שמן 1 ברוקולי חתוך לזרינים 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 125 מ"ל. רוטב בישול טריאקי 75 מ"ל. מרק בקר 2 יח '. בצל ירוק חתוך באלכסון

סלט ביצים

סלטים, סלט ביצים 2-3 ביצים, צרור חסה, 2-3 גזרים, 100 גרם גבינה, 100 גרם תירס מבושל, 50 גרם זיתים.

סלט בקר

מתכוני חג המולד, סלטים, סלט בקר 4 גזר 1 שורש פטרוזיליה 3 תפוחי אדמה 1 סלרי קטן 2-3 מלפפונים כבושים מלח בשר. כל סוג של בשר שנצרך על ידי בני המשפחה יכול לשמש בסלטים, השם נשאר בקר כי אחרת הם בערך אותם מרכיבים כמו.

סלט מעורבב

סלטים סלט טעים ומזין מאוד הנעשה במהירות ובקלות. 250 גרם שעועית מבושלת 250 גרם גרעיני תירס מבושלים 1 גזר 1 מיץ כרישה מכוסה 1/2 לימון 2 כפות שמן זרעי ענבים מלח פלפל לבן

סלט בקר (עם חזה עוף)

תפוחי אדמה, סלט בקר חזה עוף מבושל וקלוף 300 גרם שורש פטרוזיליה 500 גרם גזר 500 גרם תפוחי אדמה קופסת אפונה גדולה 2 ביצים קשות 1 חמוצים חלמונים גולמיים (תלוי כמה חמצמץ או טעים אתה רוצה להיות סלט) שמן.

סלט בייקון ופריך גבינה

סלטים סלט גדול 2 ביצים 150 גר בייקון 100 גרם בשר חזיר לחוץ 150 גרם 8 עגבניות שרי 4 כפות מלח תירס מבושל שמן זית חומץ בלסמי או חומץ תפוחים

סלט רוסי (סלט אוליבייה)

מנות ירקות, סלטים 3 גזר 2 שורשי פטרוזיליה 2 שורשי פטרוזיליה 1 סלרי 200 גרם מלפפון חמוץ 150 גרם אפונה מבושלת 3 תפוחי אדמה 3 ביצים 100 גרם מיונז 2 כפיות פלפל חרדל למיונז: 2 חלמונים טריים 1 כף 1 גרם.

סלט ניקס

מלפפון 1 עגבנייה 1 ביצה קשה 1 מלפפון חסה (כמה עלים) זיתים שחורים (היו לי פרוסות) 1/2 קופסא חתיכות טונה (היה לי במיץ שלי) 2-3 פילה אנשובי שעועית ירוקה (היה לי פלפל משומר

סלט בקר עם חזה עוף

חג המולד, סלטים קרים, סלטים חזה עוף מבושל, מופק ועור 300 גרם שורש פטרוזיליה 500 גרם גזר 500 גרם תפוחי אדמה 500 גר '(קופסה גדולה) אפונה 2 ביצים קשות 1 מלפפון כבוש גולמי (תלוי כמה חמוץ או טעים אתה רוצה אותו להיות סלט).

סלט בקר עם רימון

מתכוני חג המולד, סלטים הכנתי מרק על חזה עוף והשתמשתי בירקות בסלט. 4 גזרים מבושלים גדולים 3 פטרוזיליה מבושלת 1 סלרי מבושל 3 ביצים קשות 1 חזה עוף מבושל (עוף) 5 מלפפון חמוץ 1 חרדל רימון מלח מיונז פלפל לבן

סלט חזיר וביצים

סלטים ל -2 אנשים: עגבנייה 1 ביצה קשה 20 גרם בשר חזיר 1/2 פלפל אדום כמה עלי חסה כמה פרוסות פלפל פלפל מעט פטרוזיליה 4 כפות שמן זית 3-4 זיתים 1 שקית קנור רוטב סלט יווני

סלט תפוחי אדמה עם עוף

סלט תפוחי אדמה - 4 חזה עוף מבושל - מ -100 גרם פטריות מרינדת שמפיניון או סוג אחר של פטריות כבושות ביצים קשות - 3 יח 'גבינה קשה (או גבינת פרה) - 100 גרם עלי סלט מיונז שום או כמה ענפי שמיר

סלט עוף

סלטים 1 חזה עוף גדול 80 גרם זיתים שחורים 80 גר תירס משומר סלט ירוק גדול מלח ופלפל לפי הטעם. למיונז: חלמון גולמי מיץ חלמון מבושל ממלח לימון קטן 80 מ"ל שמן, כפית מים קרים.

סלט בקר (ירקות)

חג המולד, סלט ירקות, סלטים 8 תפוחי אדמה מתאימים, 4 גזרים, 3 מלפפון חמוץ, 4 סופגניות בחומץ, 150 גר 'אפונה, מיונז, מלח, פלפל, לקישוט: 150 גר' זיתים, 1 ביצה מבושלת (השתמשתי גם בחלבונים וחלמונים) , 1 גזר, 1 סופגנייה וחומץ.

סלט בקר פסחא

מתכוני חג הפסחא, סלטים 500 גר 'חזיר 1 ק"ג גזר 1 ק"ג תפוחי אדמה 100 גרם מלפפון חמוץ 2 כפות פלפל חרדל גרוס ומלח לפי הטעם למיונז: 1 חלמון מבושל 1 חלמון גלם מיץ לימון קישוט שמן: 1 אדום.

סלט יער (חמאה) עם שעועית, תירס, ביצה וצנון

סלט חסה או חלב עשיר מאוד במינרלים. משתמשים רק בעלים. זהירות רבה: לא מומלץ להשתמש בעלים במהלך הפריחה או מאוחר יותר מכיוון שהם רעילים. את הסלט קניתי מאיכרים בעלי ידע.

סלט הקיסר

סלטים -סלט רומני -בעלים מוצקים -2-3 חוטי בצל ירוק (קרדיני עשה בלי) -1-2 חלמון (תלוי כמה הסלט גדול) ביצה גולמית או מבושלת למשך דקה אחת, לא יותר -שמן זית - מיץ מלימון (או חצי תלוי.

סלט בקר

חג המולד, סלטים קרים, סלטים 1/2 ק"ג תפוחי אדמה ½ ½ חזה עוף או בקר 2 חרסינים 2 גזר 1 סלרי מתאים 100 גרם אפונה מבושלת 1 בצל מבושל 100 גרם מלפפונים כבושים 100 גרם סופגניות חמוצות 1 כף חרדל מלח פלפל זית מיונז לקישוט

תירס מבושל על קלחים

ארוחות עם ירקות וירקות 10 או 12 כפות תירס לרתיחת מים.

סלט כרובית עם מיונז

מתאבנים, סלטים 1 כרובית גדולה 2 חלמונים גולמיים 1 חלמון מבושל 150 מ"ל שמן פלפל מלח 2 כפות מיץ לימון 1 כף חרדל

ערבית פלאפל עם טאבולה סלט

מזון צום, מתאבנים, מזון ירקות 500 גרם חומוס מבושל 2 בצל 3 כפות פטרוזיליה 2 כפיות כמון 1 כפית כוסברה 1 כף קמח 1 כפית פלפל סודה לשתייה: 3 כפות קוסקוס 2-3 עגבניות 2 כפות פטרוזיליה מלח פלפל מיץ לימון זית .

סלט מרוקאי עם חומוס

מנות ירקות, סלטים 2/3 כוס קינואה 2 כוסות חומוס מבושל 3 גזר 200 גרם חסה (אראגולה) 1/3 כוס פיסטוקים או שקדים 150 גרם גבינת פטה 2 כפות צימוקים 2 כפיות רוטב מנטה: 3 כפיות שמן זית 3 כפיות מיץ לימון 1 כפית חרדל.

סלט לבנוני טבולה

סלטים 2 צרורות פטרוזיליה טרייה 3 עגבניות 1 צרור בצל ירוק מיץ לימון 50 גרם בולג'ר-חיטה מבושל ומיובש 2 כפות שמן זית לפי טעם מנטה

סניטל "קצוץ"

מנות בשר חזה עוף מבושל (במים מומלחים קל עדיף לבשל עם ירקות למרק) 1-2 ביצים מלח מלח 2-3 כפות מים.

סלט ביצים עם ירקות וירקות

סלטים ל -4 אנשים: 4 ביצים קשות 1/2 פלפל חריף אדום (או קאפיה) 1 גזר מבושל או מגורד כמה עלי חסה 1 מלפפון קטן (נא או כבוש) 1 בצל ירוק 4-5 זיתים מלח פלפל 1 כפית סוכר 1 כפית חומץ (או מיץ.

סלט כרובית

סלטים 1 כרובית בינונית (800 גרם) 4 שיני שום כמה ענפי פטרוזיליה ירוקה (לא חובה) 2 חלמונים גולמיים 1 שמן חלמון מבושל, מלח, פלפל מיץ לימון 1 כפית חרדל


3. מתכון לסלט בקר עם חזה הודו

מַרכִּיב: 1/2 ק"ג חזה הודו, 1 ק"ג תפוחי אדמה, 300 גרם גזר, 150 גרם סלרי, 200 גרם פנינה, 400 גרם אפונה, 5 או 6 חמוצים, מלח, פלפל, 2 כפיות צמחייה, מיונז מסחרי או תוצרת בית עם 2 חלמונים, כפית של חרדל, מלח ושמן.
כיצד להכין סלט בקר עם חזה הודו: תפוחי האדמה נשטפים בקליפתם ומבושלים, ואז הבשר והירקות, שטופים, מבושלים עם צמחיה. לאחר הרתיחה והקירור מערבבים הכל בקערת אפונה. מסננים את המלפפונים, לאחר שהם חתוכים לחתיכות, ואז מוסיפים אותם לסלט. לאחר מכן מוסיפים את המיונז ולאחר מכן מקשטים בסופגנייה ו / או מלפפון.


לחמניות חזיר במילוי קרם חזרת, סלט בקר או מתאבן חגיגי רוסי & # 8211

לחמניות חזיר במילוי קרם חזרת, סלט בקר או מתאבן חגיגי רוסי. איך להכין לחמניות מתאבן משרירי בשר חזיר או פילה ממולאים בחזרת, שמנת, גבינה ומלפפונים חמצמצים? איך להכין לחמניות לסלט בקר? מתכונים למתאבנים חגיגיים לחג המולד, ראש השנה (ראש השנה) או לאירועים אחרים. מתכונים לתפריט מסיבות או קוקטיילים, פינגר פוד.

לקראת חג המולד, ראש השנה (ראש השנה), חג הפסחא או אירועים מיוחדים אחרים אנו אוהבים להניח על השולחן צלחות שונות עם מנות ראשונות חגיגיות שונות. לחמניות מיני חזיר אלה במילוי קרם חזרת או סלט בקר (או א לה רוס) טעימות במיוחד.

המתכון ללחמניות חזיר ממולאות בסלט חזרת או בקר הוא רטרו שאני מכיר מהמשפחה. הם היו באופנה בשנים & # 821770 כאשר המנות החגיגיות של אמי היו כולן זעם בימי נישואין משפחתיים. האמת היא שהמיני לחמניות טעימות ונראות למראה וניתן להכין אותן במהירות. לידם אתה רואה פרוסות של גליל מתאבן עם בשר חזיר וגבינה & # 8211 המתכון כאן.

החזיר יכול להיות לחוץ (סוג של חזיר, הודו או עוף מסוג פראג & # 8211) או שריר פילה מעושן, אולי אפילו שריר צועני. חשוב שהפרוסות יהיו דקות.

מילויים ללחמניות מיני חזיר

המלית שבחרתי היא זו המיוצרת במשפחתנו: גבינת פרה עם שמנת וחזרת מגוררת. הוספתי גם מלפפוני כרכוב חתוכים לקוביות.

החזרת המגוררת בשימוש היא פשוטה, לשים בצנצנת עם חומץ, מלח וסוכר & # 8211 ראה כאן. החומץ גם חותך את חוזק החזרת.

אנו מכינים גם קרם של חזרת מגוררת טרי מעורבב עם שמנת וחומץ לאכילה עם נקניקיות מטוגנות או מבושלות או עם קציצות, הצטננות (המתכון כאן) או חזיר פסחא מבושל (בשר חזיר מעושן ומבושל). מתכון לרוטב חזרת קר אתה כאן. במקרה של לחמניות מיני חזיר אלה, שמתי גם קצת גבינת קוטג 'כך שיהיה לי קרם מוצק יותר שלא זורם מהן.

אפשרות נוספת היא לחמניות חזיר ממולאות בסלט בקר (המתכון כאן)

או עם הסלט הרוסי הזה או אוליבייה (המתכון כאן).

מהכמויות מתחת זה נובע כ. 10-12 לחמניות מיני חזיר במילוי קרם חזרת, סלט בקר או א לה רוס.


מיני טארט עם סלט בקר - מתכונים

החל מהמאמר שלנו אתמול (הסרט עם מירצ'ה בראבו), התעוררו דיונים סוערים הקשורים לסלט בקר. סלט הבקר שלנו, היומיומי והמספר # 8230 קיים על שולחנות רומניים לפחות פעמיים בשנה, לקראת חג הפסחא וחג המולד, סלט בקר כבר נראה כמו מנה רומנית מסורתית. בואו לגלות משהו על זה, ובסוף, נראה סרטון עם המתכון וכיצד מכינים אותו.

סלט בקר הוא מאכל פופולרי ברומניה בדומה ל סלט אוליבייה, המכונה גם "רוּסִי”ברפובליקה של מולדובה. הוא מוגש לעתים קרובות כמנה ראשונה באירועים חגיגיים או כ- & # 8222entre & # 8221. סלט בקר כולל גזר, אפונה, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, בקר עם כל מבושל כגון מלפפון חמוץ, ובמידת הצורך חתוך לקוביות כשהוא קשור בכמון. מקשטים במיונז, זיתים שחורים, שמיר וחמוצים.

כפי שאנו יכולים לברר מוויקיפדיה, סלט הבקר המקורי הוכן לראשונה בשנת 1860 על ידי השף הבלגי לוצ'יין אוליבייה בשם הצרפתי סלט משחק במסעדת Ermitaj (Эрмитаж), אחת המסעדות הגדולות במוסקבה. המתכון המקורי נשמר בסוד ואבד בשנת 1905 כאשר מסעדת Ermitaj סגרה את שעריה. כל מה שידוע הוא שהמתכון כלל מעדנים יקרים, בשר משחק, סרטנים ואפונה. לאחר 1905 שפים רבים ממזרח אירופה המציאו מתכונים דומים, אך החליפו את המרכיבים המקוריים בחומרים זולים יותר כגון עוף או בקר. בשר בקר כלומר "בקר"). כך, סלט בקר הפך למאכל נפוץ מאוד במדינות שונות כמו רוסיה, פולין או רומניה, ושינה את המתכון שלו בהתאם למאכלים המשמשים את המטבח האזורי.

סלט הבקר הרומני הנוכחי, התקשר יותר ויותר סלט בואוף ", מורכב מאפונה, גזר, תפוחי אדמה ובשר או איברים (למשל לב בקר) מבושלים ואז חתוכים לקוביות, אליהם מוסיפים מלפפונים כבושים ו / או קוביות סופגניות כבושות. הרכב זה משולב לאחר מכן במיונז ומעוטר.

אגב, אם יש לנו "מתחיל" שעדיין לא יודע להכין סלט בקר, הנה סרטון עם המתכון וכיצד מכינים אותו.


מתכוני סילבסטר של הוריה וירלן: סלט בקר, תפוחים בבצק ועוגה עם דבש ואגוזים

מתכוני סילבסטר של הוריה וירלן - זה מה שאתה צריך כדי שכולם ייהנו מהארוחה החגיגית בין השנים! השף-שף האהוב מ- Prima TV, שגילה בפנינו לאחרונה את סודות החמוצים הטובים ביותר, שיתף כעת את המתכונים לפיהם הוא מכין מדי שנה את סלט הבקר הטעים ביותר, בצק בטעם תפוח ועוגה טעימה עם דבש ואגוזים. .

סלט בקר

סלט בקר לא חסר כמעט בכל ארוחת ערב השנה החדשה בארצנו. זה לא קשור לסלט הצרפתי ששמו נושא אותו, אבל הוא כל כך טעים ובסופו של דבר כל כך רומני שאנו יכולים לייחס אותו לעצמנו כמנה מסורתית!

מַרכִּיב: 300 גרם עיסת בקר, 500 גרם תפוחי אדמה לבנים שטופים היטב, 100 גרם אפונה קפואה, 2-3 חמוצים בינוניים, 2 סופגניות אדומות כבושות, 2-3 גזרים קלופים, שורש פטרוזיליה מנוקה, 300 גרם מיונז ביתי, כף מיץ לימון, כף מלח, 2-3 קווצות פטרוזיליה טרייה.

אופן ההכנה:

שמים את עיסת הבקר שטופה מראש ב -1.5 ליטר מים קרים. מרתיחים על אש בינונית במשך שעתיים, מסירים את הקצף כשהוא נוצר ומוסיפים מלח וגרגירי פלפל באמצע זמן הבישול. כאשר נותרו 25-30 דקות לבישול, מוסיפים את הגזר ושורש הפטרוזיליה. לאחר שכל המרכיבים רתחו מוציאים אותם על צלחת לצינון.

בזמן שהבשר רותח, מרתיחים את תפוחי האדמה ב -1.5 ליטר מים מומלחים. לאחר 35-40 דקות בודקים אם הם רתחו, מכבים את האש, מרוקנים את המים ונותנים לתפוחי האדמה להתקרר ואז מנקים אותם. קולפים את המלפפונים, חותכים אותם לקוביות עם צד של 0.5-0.7 ס"מ ואז סוחטים את המיץ העודף. עשו את אותו הדבר עם אחת הסופגניות. מפשירים ומסננים את האפונה. חותכים את הבשר, הגזר, תפוחי האדמה ושורש הפטרוזיליה המבושל לקוביות צד של 1 ס"מ. מערבבים מיונז עם חרדל ומעט מיץ לימון (לפי הטעם), ואז מערבבים בזהירות, בקערה או בקערה גדולה, את כל החומרים, ושומרים 4-5 כפות מיונז לקישוט.

חותכים את הסופגנייה הנותרת לרצועות ושוברים את עלי חוטי הפטרוזיליה. מניחים את הסלט בצורת כיפה על צלחת, ואז מורחים מעל את המיונז המשומר בשכבה דקה, מקשטים ברצועות סופגנייה ועלי פטרוזיליה.

השאירו את הסלט במקרר למשך 24 שעות לפני ההגשה, ולאחר מכן נתחו אותו והגישו עם לחם טרי.

תפוח במים

הטמפרטורה של שמן הטיגון חייבת להיות בין 180 ל -190 מעלות צלזיוס לכל סוג טיגון. אחרת, השמן ייספג בתכשיר ויהיה לו טעם לא נעים. אם אין לכם מדחום למטבח, חותכים פרוסת לחם לקוביות קטנות וזורקים אחת או שתיים לשמן החם. אם הלחם משחים תוך 5-6 שניות, המשמעות היא שלשמן יש את הטמפרטורה הנכונה לטיגון, מייעץ השף היקר שלנו.

מַרכִּיב: 6 תפוחי זהב גדולים ושטופים, שתי כוסות בלילת פנקייק גדולה, כף קמח, כוס ליקר תפוזים (או גרנד מרנייה), כפית קינמון טחון, כף אבקת סוכר, כוס וחצי שמן חַמָנִית.

אופן ההכנה:

קולפים וזורעים את התפוחים ואז חותכים אותם לפרוסות בעובי 1 ס"מ. שמים אותם בקערה ומפזרים ליקר תפוזים ואז משאירים להשרות כשעתיים.

מחממים את השמן במחבת עם תחתית עבה ומערבבים את בלילת הפנקייק עם כף קמח כדי לסמיך אותו. מעבירים את פרוסות התפוחים המעופפים דרך הבצק, מסננים אותם מהעודף שנוצר ומטגנים אותם בשמן מחומם היטב.

מסירים את התפוחים המטוגנים על מגבת נייר ומאבקים אותם בסוכר וקינמון.

עוגה עם דבש ואגוזים

מַרכִּיב: 250 גרם קמח, 100 גרם גרעיני אגוז טחון, 100 גרם דבש פוליפלורלי, כוס סוכר, כפית אבקת סוכר, קורט חמאה בתוספת כף מגש משומן, 5 ביצים, כפית מיץ לימון, לקלף לימון , 3 כפות ברנדי או רום ג'מייקני, קורט מלח.

אופן ההכנה:

מנפים את הקמח, מפרידים את הביצים ומרככים קלות את החמאה. משפשפים, בקערה, את החמאה עם הסוכר והדבש עד לקבלת קרם זהוב, ואז מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה וטורפים במרץ. לאחר מכן מוסיפים את הקמח, קליפת הלימון והברנדי, מערבבים היטב. נותנים לבצק לנוח, קר, כ -3 שעות.

מחממים את התנור ל 165 מעלות צלזיוס. מקציפים את החלבונים יחד עם מיץ הלימון, ואז מוסיפים את אבקת הסוכר וגרעיני האגוז.

מרדדים את הבצק לעלה 1-1.5 ס"מ, אותו מניחים בתבנית משומנת בחמאה ומרופדת בנייר אפייה. מורחים מעליו את הרכב החלבון ומכניסים את המגש לתנור למשך 35-40 דקות.

בדוק את העוגה ולאחר מכן חתוך אותה מעט ויצר את צורת פרוסות העוגה שתיחתך כשהן יתקררו.


סלט עם קציצות דגים

1. קציצות דגים & # 8211 מערבבים את הדג עם הבצל, עשבי התיבול, פירורי הלחם והתבלינים. מוסיפים את הפירה והביצים ומערבבים היטב. מכסים בנייר כסף ומניחים למקרר למשך 30 דקות.

2. בינתיים מערבבים את מרכיבי הסלט ומערבבים היטב. שמור את הסלט קר.

3. מוציאים את תערובת הדגים מהמקרר, לוקחים את כף ההגשה ומרדדים אותם עד לקבלת כדורים עגולים. שמים את כדורי הבשר האלה בתבנית עם קמח ומרדדים אותם עד שהם מרופדים בקמח.

4. מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים 5-8 דקות, מסובבים אותם לטיגון אחיד מכל הצדדים. מוציאים את כדורי הבשר מהתבנית ומשאירים אותם על נייר מטבח להסרת עודפי השמן.

5. קציצות דגים מוגשות עם סלט ורוטב.

קציצות דגים
250 גרם כבש מבושל, ללא עצמות
1/4 בצל, קצוץ דק
1 כף פטרוזיליה טרייה וקצוצה
1 כף כוסברה טרייה, קצוצה
4 פרוסות לחם שחור, מפוררות
1/2 כפית פלפל
1 כוס פירה
1 ביצה קשורה
קמח לטפט
שמן מטוגן
סלט
400 גרם עלי חסה מעורבים
1 מלפפון, חתוך לפרוסות
250 גרם עגבניות, חתוכות לשניים
רוטב לימון וחרדל
2 כפות מיץ לימון
2 כפות יין לבן
1 כף חרדל
מלח ופלפל
1/2 כוס שמן זית


PHOTO סלט בואוף, מעוצב במיוחד לחגים. אתה צריך להיות סבלני וזמן

סלט בקר הוא מנה טעימה, מנה ראשונה שאנו אוכלים לחגים ולחגיגת השנה החדשה. לעקרות בית צעירות, שעדיין אינן יודעות להכין סלט, מצאו את המתכון להלן.

אבל, נשים המעוניינות להרשים את אורחיהן יכולות לבחור מתוך גלריית התמונות מעל כמה דגמים של קישוט סלט בקר.

רכיבים

1 חזה עוף או חזה הודו frac12

זיתים, סופגניות, מלפפונים לקישוט

שיטת הכנה

מביאים את העוף לרתיחה במים מומלחים, ולאחר הרתיחה מוסיפים את הגזר, הסלרי, הפטרוזיליה ותפוחי האדמה. נותנים לו לרתיחה עד שהוא מתרכך (אך מבלי להיות חמוץ). לאחר שהם רתיחו, הוציאו אותם מהמים, ולאחר שהתקררו מספיק, תוכלו להתחיל לחתוך אותם לקוביות. מסננים את הירקות הקצוצים במסננת.

מכניסים את הבשר דרך הטחון ומכניסים אותו לקערה שבה תכינו את הסלט, ואז מוסיפים את שאר הירקות, כמו גם את המלפפונים (חתוכים לקוביות קטנות) ואת האפונה.

ממליחים לפי הטעם ומערבבים, ואז מתחילים להוסיף מיונז כפית אחר כף. מערבבים אחרי כל 2-3 כפות. מעל מורחים שכבה דקה של מיונז ומקשטים לפי הצורך.


וִידֵאוֹ: מרק פו של תמרה אהרוני


הערות:

  1. Kavian

    אני יכול להציע לך לבקר באתר, עם מספר עצום של מאמרים בנושא שמעניין אותך.

  2. Winn

    שאלה משעשעת

  3. Orpheus

    על שום דבר דומה.

  4. Abrecan

    אני מצטער, אבל לדעתי אתה טועה. אני בטוח. אנחנו צריכים לדון. כתוב לי ב-PM, דבר.



לרשום הודעה