iw.toflyintheworld.com
מתכונים חדשים

מי מלח חזה עוף

מי מלח חזה עוף


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומניחים אותו על הגריל. כשהוא מבושל חותכים אותו לקוביות.

עגבניות ופלפלים מבושלים גם הם.

מכינים בנפרד מלח: בקערה שמים 2 כוסות מים, מלח, פלפל, מעט שמן, פלפל חריף אפוי ופרוס, שום כתוש ופלפל חריף קצוץ דק. שמים את הקערה על האש ונותנים לה להתבשל. מוסיפים את העגבניות הבשלות שקולפו וקצצו דק ואת הפטרוזיליה הירוקה ונותנים לה לרתיחה עוד 2-3 דקות.

המלח המתקבל כך יוצקים על נתחי הבשר, הכלי מכוסה ומשאירים כשעה.

מגישים חם בליווי פולנטה.

תיאבון בריא!




נהגתי לאכול מי מלח עוף עם פולנטה בכל חופשת קיץ, כשהלכתי לארץ, לסנדקים שלי. בהתחלה פזלתי, אבל כשראיתי את האחרים עם כמות התיאבון שהם אוכלים, נדבקתי גם אני. עם הזמן, אני זה שביקש לאכול מי מלח עוף

מַרכִּיב:

2 אפרוחים
4 שיני שום
1 פלפל חריף
2 פלפלים חריפים אפויים
2 עגבניות גדולות על האש
1 כף מלח ים
1/4 כפית גרגרי פלפל
פטרוזיליה אחת קישור
כמה קווצות טימין טרי
1 עלה דפנה קטן מאוד

מטגנים את העוף על הגריל. במקביל שמים את הפלפלים והעגבניות על הגריל.

בזמן שהבשר והירקות מטגנים, שמים בסיר 700 מ"ל מים לסיר עם פלפל חריף פרוס, טימין, גרגירי פלפל, עלה דפנה ומלח. נותנים לו לרתיחה כ -5 דקות על אש נמוכה. אנו לוקחים את הירקות המטוגנים ומכניסים אותם למי מלח, יחד עם השום הפרוס חלק אחד, השאר טחון (2 גורים), ואז מרתיחים עוד כמה דקות. כשהעוף מטוגן, שמנו אותו בכלי עמיד בחום. יוצקים עליה את המלח והכניסו הכל לתנור למשך 20 דקות, בחום של 200 מעלות צלזיוס.


פסטרמה חזה עוף אפויה. מעתה ללא סלמיס מלאים של E!

פסטרמה עוף היא מתאבן טעים מאוד, ארומטי ועסיסי. תתפלאו כמה קל להכין את הפסטרמה הכי טעימה בבית. הבשר מתקבל משובח וטעים, עם קרום אדמדם ומאוד מעורר תיאבון. השתמשו בפסטרמה בהכנת כריכים או כמתאבן ליד שולחן החג והשבחים לא יאחרו לבוא.

רכיבים

מרכיבים למרינדה

-1 כפית זרעי חרדל

-0.5 כפית כוסברה טחונה

-0.5 כפית פפריקה

-1 כפית דבש טבעי

-1 כפית מיץ לימון

-1 כפית שמן צמחי

שיטת הכנה

1. בקערה עמוקה יותר יוצקים 200 מ"ל מים (בטמפרטורת החדר). מוסיפים 2 כפיות מלח ומערבבים היטב עד שהגבישים מתמוססים. אפשר להשלים את המלח עם גרגירי פלפל ועלה דפנה.

2. שוטפים את העוף (מסירים את הקליפה). מניחים אותו בקערה עם המלוחית המוכנה ומניחים לה למשך 1.5-2 שעות. לפיכך, הבשר יהיה עסיסי יותר. אם תרצה, אתה יכול להחליף מים בחלב.

3. בקערה קטנה יותר טוחנים את גרעיני החרדל. מוסיפים כוסברה, פפריקה, דבש, שמן ומיץ לימון. לְרַגֵשׁ.

4. מוציאים את חזה העוף מהמלוחים ומייבשים אותו במגבת נייר.

5. חופפים שני חצאים של חזה העוף (שומרים על העור במקום שהוא היה מבחוץ). לקשור אותם בחוט. אם תרצה, אתה יכול לאפות את חצאי השד בנפרד.

6. משמנים את הבשר במרינדה (מכסים אותו היטב, מכל הצדדים). נותנים לבשר להשרות לפחות 30 דקות. ככל שהבשר יהיה כבוש יותר הוא יהיה טעים יותר.

7. טפטו תבנית עם נייר אלומיניום. מניחים את הבשר בתבנית.

8. אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 20-25 דקות. הניחו לבשר להתקרר בתנור (אל תפתחו את הדלת).


מיץ חזה עוף - מתכונים

שוב מתכון דוקאן טוב מאוד וקל להכנה. אני מזמין אתכם להכין אותו לימי PP, אך גם לימי PL בשילוב סלט מרענן עם יוגורט. שלא כמו גריל פשוט, העוף המוכן על פי המתכון הזה שביר הרבה יותר.

שלב התקפה, שיוט (PP, PL), איחוד, ייצוב סופי

-1 חזה עוף (תלוי בגודל יוצאים 2 או 3 מנות)

- תבלינים - אורגנו, בזיליקום, קינמון, פפריקה, פלפל, מלח (קצה סכין אחד מכל אחד)

- 1 ליטר שמן זית (רק החל משלב השיוט)

- ½ ליטר קליפת לימון מגוררת

חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות ומניחים בצד. משאר המרכיבים מכינים מרינדה המכסה את פילה העוף (זהירות! אל תשימו את שמן הזית על שלב ההתקפה). הקפידו לשמן אותם היטב (אפשר לשפשף אחד את השני) כי לא יוצא הרבה רוטב מרינדה כמו במתכונים אחרים. משאירים במקרר בכלי המכוסה למשך 4-5 שעות. מניחים על גריל חם ומבשלים בדרך כלל כמו מנגל. אלטרנטיבה לגריל הפשוט אך הרבה יותר טעים.


שיטת הכנה

נהגתי לאכול מי מלח עוף עם פולנטה בכל חופשת קיץ, כשהלכתי לארץ, לסנדקים שלי. בהתחלה פזלתי, אבל כשראיתי את האחרים עם כמות התיאבון שהם אוכלים, נדבקתי גם אני. עם הזמן הייתי זה שביקש לאכול מלח עוף והליפ

מטגנים את העוף על הגריל. במקביל שמים את הפלפלים והעגבניות על הגריל. בזמן שהבשר והירקות מטגנים, שמים בסיר 700 מ"ל מים לסיר עם פלפל חריף פרוס, טימין, גרגירי פלפל, עלה דפנה ומלח. נותנים לו לרתיחה כ -5 דקות על אש נמוכה. אנו לוקחים את הירקות המטוגנים ומכניסים אותם למי מלח, יחד עם השום הפרוס חלק אחד, השאר טחון (2 גורים), ואז מרתיחים עוד כמה דקות. כשהעוף מטוגן, שמנו אותו בכלי עמיד בחום. שופכים עליה את המלח והכניסו הכל לתנור למשך 20 דקות, בחום של 200 מעלות.


מלח סנפיר


מטגנים את כנפי העוף בצלחת או על הגריל.

לאחר הטיגון מניחים להתקרר מעט ולאחר מכן מסירים את הקרום שנשרף במלח.
בנפרד הרתיחו את המים בהם מוסיפים & # 13 טימין, שום קצוץ דק, מעט שמן ומלח.

כשהתערובת רותחת, מוסיפים את הכנפיים ונותנים לה לרתיחה עוד 5 & # 13 דקות, ואז עוצרים ומניחים להתקרר.

ניתן להגיש עם & # 13 פולנטה ופלפלים חריפים או עם רוטב שום.

מה דעתכם על המתכון הזה? השאירו לנו תגובה כדי לספר לנו איך יצא או אם אתם זקוקים להדרכה נוספת.


מרק חזה עוף

מרק עוף הוא אחד האהובים עלי, במיוחד כשהוא עשוי עם רצועות חזה עוף, ואני לא צריך להתרוצץ בצלחת בשביל בשר, ולהוריד אותו מהעצם.

למרק הזה (7-8 ליטר) השתמשתי בכ -500 גרם חזה עוף חתוך לרצועות דקות. מטגנים את העוף בסיר מרק עם 2 כפות שמן חמניות ו 1 קוב בצל. כשהבשר התקשה (כלומר כל רצועה בעלת מראה לבנבן של בשר צלוי) שמים 3 ליטר מים בסיר המרק. מוסיפים עוד 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, ו -2 גזרים קלופים ופרוסים.

לאחר הבישול של כ -20 דקות, מוסיפים לסיר המרק את מרק הירקות, הקישואים שטופים וחתוכים לקוביות, ומבשלים עד שתפוחי האדמה, הקישואים והגזר מוכנים (אפשר להדביק בהם את המזלג בקלות).

כשהירקות מבושלים מוסיפים 3-4 ליטר מים ו -500 מ"ל בורשט חמצמץ ו -2 כפיות מלח. אם בורשט זמין מסחרית אתה יכול להשתמש בליטר בורשט אחד. מביאים את המרק לרתיחה, וכשהוא מתחיל לרתוח, טורפים ביצה שמוכנסת מעט למרק, ואז קוצצים את העלים מ- 2-3 קווצות לגש, מכבים את האש ומכסים את סיר המרק במכסה. .


פסטרמה עוף תוצרת בית

הכנת החבילה לבית הספר היא אתגר של ממש להורים, במיוחד מכיוון שהם צריכים להתמודד עם כל הפיתויים שמופיעים בדרכו של הילד.

בשביל החבילה הכי קלה להכנה, זה כריך, אבל שימו לב היטב למה שאתם מכניסים לתוכו! פסטרמה עוף היא אלטרנטיבה בריאה לנקניקיות מסחריות, היא עסיסית וטעימה, ללא רשימה שלמה של צבעים וחומרים משמרים.

אם מכינים פסטרמה ולחמניות סופר רכות אלה, אפשר להכין כל שילוב של כריכים: עם רוטב יוגורט, מיונז, קטשופ, מלפפונים גולמיים או כבושים, פלפלים, עגבניות, סלט, סלט גזר וכו '.

עבור פסטרמה עוף אנו צריכים: 2 חתיכות חזה עוף (4 חצאים), כמה גרגרי אנגל, 2 עלי דפנה, 1 כפית מלח, מים, 2 כפות רוטב סויה, 1 כפית פפריקה, 2 שיני שום, 2 כפות שמן, 1 כף דבש.

כדי להתחיל, שמים את חצאי חזה העוף בקערה עם מכסה, מוסיפים מלח, זרעי פלפל אנגלי, עלי דפנה ומים כדי לכסות הכל. מכסים במכסה ומניחים במקרר למשך 12 שעות לפחות. לאחר זמן זה, מסננים את הנוזל ושוטפים היטב את החזה, מניחים אותו באותה קערה ומכניסים את רוטב הסויה, השמן, הדבש, הפפריקה והשום הקצוץ, מערבבים ומניחים לעוד 12 שעות במקרר.

עוטפים היטב את נתחי חזה העוף (עטפנו שתי חתיכות יחד) בעזרת חוט מזון והניחו אותם בכלי עמיד לחום כשהרוטב נשאר, מכסים בנייר אלומיניום ואופים 35-40 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומבשלים על אש נמוכה לחמם עד להשחמה יפה. כל 15 דקות משמנים את נתחי חזה העוף ברוטב מהמגש כך שלא יתייבשו.

ללחמניות אנו צריכים: 450 גרם קמח, 7 גרם שמרים יבשים, 1 כפית מלח, חצי כפית סוכר, 150 מ"ל חלב חם, 150 מ"ל מים חמימים, 2 כפות שמן, 1 ביצה, שומשום / פרג.

ללוש בצק אלסטי מהמרכיבים הנ"ל ולהשאיר לתפוח במשך 30 דקות. יוצרים 12-13 כדורי בצק (שלי שקל 60 גרם כל אחד), מניחים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונותנים להם לתפוח עוד 10-15 דקות. משמנים בביצה מעורבת במעט חלב ומפזרים זרעים.


קוצצים את כל התבלינים, כולל השום. שוטפים, מייבשים ומתבלים את הבשר במלח, פלפל ושמן זית. מחממים היטב את המחבת, זורקים שתי כפות חמאה ומטגנים את בשר ההודו על אש בינונית עד גבוהה. השאירו על האש למשך שתיים -שלוש דקות. לאחר הפיכת הבשר בפעם הראשונה (הוא צריך להיות אדמדם, צהוב זהוב עד חום), מוסיפים שתי כפות שמן זית ועשבי תיבול קצוצים. בעזרת כף יוצקים את הרוטב על הבשר. לאחר עוד שתיים -שלוש דקות מוציאים את הבשר לצלחת. יוצקים את היין למחבת ומפשירים את כל השומן המקורמל. תנו לאלכוהול להתאדות למשך חצי דקה. כשהרוטב מסמיך מכבים את האש. מוסיפים את משחת הכמהין, טועמים ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.

חותכים את הבשר לפרוסות יפות, באלכסון על הסיב. מניחים את הרוטב על הצלחות, מניחים מעל את הבשר יפה, מקשטים בכמה עלי חסה ומפזרים מעט מלח ים (השתמשתי במלח שחור בניגוד).

הניחו כוס יין אדום יבש ליד הצלחת!

אם אתה רוצה לנסות עוד מתכון דומה, אני ממליץ על סינטה חזיר ברוטב כמהין. יש לך את המתכון כאן.


תבשיל חזה עוף

תבשיל חזה עוף מתוך: חזה עוף, חמאה, קישואים, עגבניות שרי, בצל לבן, בצל ירוק, שום ירוק, שום, פלפלים, שמן תירס, מלח גס, פלפל לבן, פלפל שחור, פפריקה, רוזמרין.

מַרכִּיב:

  • 1 ק"ג חזה עוף
  • 50 גרם חמאה
  • 4-5 קישואים עם עור ירוק
  • 400 גרם עגבניות שרי
  • 2 בצלים לבנים או 2 צרורות בצל ירוק
  • 1 קישור שום ירוק או שן שום
  • 2 פלפלים צהובים
  • 30 מ"ל שמן תירס
  • מלח גס
  • גרגירי פלפל שחור ולבן וטחונים
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1-2 ענפי רוזמרין טרי

שיטת הכנה:

נתחי החזה מנוקים ושוטפים. מנגבים על מגבת סופגת ומשמנים בחמאה רכה. מתבלים במלח ופלפל. שמים בתבנית, מפזרים מים, מוסיפים 2-3 ענפי רוזמרין ומכניסים לתנור.

קולפים ושוטפים את הירקות ואז חותכים לפרוסות. שמים את שמן התירס במחבת ומטגנים תחילה את הבצל. מוסיפים את השום ומעט מים פושרים. שמים את הפלפלים ובסוף את הקישואים הפרוסים.

אופים 30 דקות, ולאחר השחמה מוסיפים את העגבניות החצויות. בסוף מתבלים ומתכניסים לתבנית עם חזה העוף. אופים 30 דקות.

מפזרים את חזה העוף ברוטב הירקות. נזיד להגיש עם רוזמרין טרי.


וִידֵאוֹ: פרק 117- רצועות חזה עוף ופלפלים


הערות:

  1. Calum

    לדעתי אתה מבצע שגיאה. כתוב לי בראש הממשלה, אנו נתקשר.

  2. Zuzahn

    There is a site with a huge amount of information on a topic of interest to you.

  3. Aglarale

    אני מקבל את זה בהנאה.הנושא מעניין, אני אקח חלק בדיון. יחד אנו יכולים להגיע לתשובה הנכונה. אני בטוח.

  4. Kagale

    חבל שאני לא יכול להתבטא עכשיו - אין פנאי. אחזור - בהחלט אביע את הדעה בנושא זה.

  5. Chansomps

    לדעתי אתה מודה בטעות. אני יכול להגן על עמדתי. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.

  6. Tejora

    אני מאוד מודה לך על המידע. השתמשתי בזה.



לרשום הודעה