iw.toflyintheworld.com
מתכונים חדשים

כרוב חמוץ עם אגוזים

כרוב חמוץ עם אגוזים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


זה מתכון טוב מאוד, בהשראת הספר "203 מתכוני מזון חיים".

  • 300 גר 'כרוב כבוש במי מלח
  • 1/2 כוס אגוז מיובש לילה ולאחר מכן טחון
  • 1 פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות
  • 2 כפות צימוקים לחים למשך כשעתיים
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כפית בזיליקום מיובש

מנות: -

זמן הכנה: פחות מ -15 דקות

הכנת מתכון כרוב חמוץ עם אגוזי מלך:

קצצתי את הכרוב דק וערבבתי אותו עם שאר המרכיבים.


הקורסים הראשונים

בכל מטבח לאומי אחר אין מגוון אפשרויות למרקים, כמו ברוסית. על השולחן שלנו יש הרבה מלפפון חמוץ ומלפפון חמוץ, מלפפון חמוץ ואוזן. אבל אולי המנה העיקרית לרוסים היא מרק. אין פלא שאני אומר איפה המרק, העם הרוסי שם.

רכיבים מספר של
בקר חמוץ & # 8211 800 גרם
כרוב חמוץ & # 8211 0.5 ק"ג
תפוחי אדמה בינוניים & # 8211 6 פקעות
גזר & # 8211 2 חתיכות.
בצל & # 8211 2 ראשים קטנים
שורש פטרוזיליה & # 8211 2 עמוד שדרה
תירס שחור, עלי דפנה ומלח & # 8211 לטעם
זמן בישול: 110 דקות קלוריות ל 100 גרם: 60 קלוריות
  1. שוטפים היטב נתח בשר. יוצקים את המים למחבת ומכניסים לתוכה את הבשר המוכן. כשהגרגרים רותחים מסירים את הקצף מהמשטח. מנמיכים את להבת המבער, מכינים את המרק לחצי שעה, מסירים את הקצף כשהוא נוצר
  2. בזמן שהבשר רותח, מקלפים את הירקות & # 8211 גזר ובצל. מגררים את הגזר המגורר בחורים גדולים וחותכים היטב את הבצל
  3. שמים את הבצל במחבת עם שמן חם, על אש נמוכה, ואז מזיעים אותו עד שהוא שקוף ומוסיפים את הגזר. הופכים לגזר רך
  4. במקביל אופים תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
  5. קח נתח בשר מהמרק, חתוך לחתיכות גדולות, הכנס אותו לתבנית
  6. מוסיפים את תפוחי האדמה למרק. בהתאם לגודל קוביות תפוחי האדמה מבשלים 5 עד 10 דקות
  7. טובלים כרוב, ירקות מאודים, פטרוזיליה ותבלינים במרק חם. מרתיחים כ -10 דקות. לאחר מכן השאירו את המרק על הכיריים. לאחר 20 דקות אפשר להגיש על השולחן, זרוע ירקות קצוצים
  8. הערה: טעמו של מרק הכרוב תלוי בכרוב, לכן כדאי לבחור בפריך, לא מתוק ולא מלוח.

פורל עוף

  • בשר עוף & # 8211 500 גרם
  • מלפפון חמוץ 3 חלקים
  • מלפפון & # 8211 0.5 כוס
  • תפוחי אדמה & # 8211 3 פקעות
  • גזר & # 8211 1 יחידה
  • בצל
  • שורש סלרי & # 8211 50 גרם
  • אורז 75 גרם
  • 2 עלי דפנה
  • 3 אפונה שחורה וכרוב
  • לטיגון שמן צמחי
  • לתבלינים ומלח # 8211.

זמן הבישול יהיה 60 דקות. כל מנה מכילה כ -150 קק"ל.

  1. מוציאים את הסרט מפסולת העוף, שוטפים. שופכים את המים למחבת ומכניסים לתוכה את איברי המאכל, מניחים אותם על הכיריים. לאחר הרתיחה אוספים את הקצף, מנמיכים את האש ומבשלים כ -10 דקות. לאחר מכן הוציאו את המרק מהמרק, שטפו במים רתוחים. רצוי לסנן את המרק. חותכים את הביסקוויטים ומכניסים אותם למרק. להביא לרתיחה
  2. בזמן הכנת המנות, יש צורך להתחיל בהכנת הירקות. אופים את הבצל, הסלרי והגזר וחותכים אותם לרצועות. מחממים את השמן הצמחי במחבת, מניחים את הירקות ומטגנים 4 דקות. לאחר מכן שולחים אותם למרק, מרתיחים 10 דקות
  3. מסירים את קליפת המלפפון, שמים אותם בקערה עם מים חמים, מרתיחים 10 דקות ואז לוחצים על המרק. חותכים את המלפפונים לקשיות דקות, מחזירים אותם לתבנית עם מרק, מוסיפים את הגבינה לאותו כלי. הפעל את האש כאשר ניתן להסיר את הרתיחה מהתנור
  4. אופים את תפוחי האדמה, שמים אותם ברצועות ושולחים אותם למרק. זמן בישול & # 8211 5 דקות
  5. שוטפים את האורז במים חמים, יוצקים למרק. מבשלים במשך 6 דקות
  6. מוסיפים את המרק למרק, יחד עם המלפפונים, כל התבלינים והמלח לפי הטעם. מבשלים לא יותר מ -15 דקות. ארוחות על השולחן מוגשות בדרך כלל עם שמנת חמוצה
  7. הערה: אין להשתמש בחמוצים, רק במלוחים.

כיצד להכין עוגת היער השחור

התחל בהכנת השיש. בדרך כלל אני מכינה אותו יום לפני, כך שהוא נחתך הרבה יותר קל ולמחרת אני מכין את המילויים ומקשט אותו.

בקערה שמים ביצים שלמות, קורט מלח, סוכר. מערבבים עד שהרכב מכפיל את עצמו, מתבהר בצבע והופך לקרמי.

חשוב מאוד לבצע את השלב הזה, הרבה אוויר חייב להיספג, כך שהשיש יגדל יפה ולא ייפול.

לאחר מכן מוסיפים מעט את הקמח המנופה יחד עם הקקאו. מערבבים בעדינות בעזרת מרית או כף, היזהרו לא להסיר אוויר מהרכב.

משמנים בחמאה ומכסים בקמח או קקאו בצורת עגול בקוטר 24 ס"מ ויוצקים את הבצק, מפלסים אותו בעדינות.

אופים את השיש 40-45 דקות בחום של 180 מעלות. ליתר ביטחון בצעו את בדיקת הקיסם.

חותכים את החלק העליון לשלוש גיליונות רק לאחר שהתקרר לגמרי.

הכנת מילוי הדובדבן פשוטה מאוד.

שמים את הפירות, הסוכר והמים בסיר. לאחר מכן לשים אותם על האש ומרתיחים אותם עד שהדובדבנים / הדובדבנים מתחילים להתרכך והמיץ יורד כמעט לשניים. ממיסים את כפית העמילן ב 3-4 כפות מים ושולבים אותו בקומפוזיציה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר הרתיחה, שתיים, הוא מוכן. מעבירים לקערת קרמיקה או זכוכית ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן מוסיפים את ברנדי הדובדבן, ליקר או דובדבן.

מסננים את הפירות לסירופ.

עכשיו אתה יכול גם להכין את מילוי השמנת. לחלח את שתי יריעות הג'לטין במים קרים.

מערבבים את הקצפת עם שתי כפות אבקת הסוכר. פה (הקלקה) יש לי מאמר מלא על איך להכות קצפת, כך שתקבל קרם רך, יציב ואוורירי.

ממיסים את הג'לטין יחד עם שתי כפות מים ונותנים לו להתקרר. לאחר מכן יש לשלב את הקצפת לאט לאט תוך ערבוב עדין ואז לשלב את שני הקומפוזיציות.

עכשיו אתה יכול להרכיב את העוגה. מניחים את החלק הראשון בצלחת, מסירפים אותו היטב עם חלק מהסירופ, מורחים מחצית מהדובדבנים, כמה דובדבנים ומעט קציפת שמנת מעל (שומרים כמה כפות יחד כדי להשוות את העוגה בשוליים). שמים את השיש השני, ממשיכים כמו הראשונה, מכסים בשלישית וסירופ היטב.

מיישרים את הקצוות עם הקצפת הנותרת ומכניסים את העוגה למקרר.

בינתיים מערבבים את הקצפת לקישוט עם אבקת סוכר.

מכסים את העוגה בחלק מהקצפת ויוצרים רוזטות קטנות עם השאר (20). מקשטים את הקצה בפתיתים / חתיכות שוקולד ומניחים דובדבנים ודובדבנים טריים על רוזטות.

השאירו אותו במקרר לכמה שעות או לילה ואז תוכלו לחתוך אותו ולאכול אותו. תיאבון בריא!


  • לבצק (3 עוגות):
  • 1 ק"ג קמח איכותי
  • 500 מ"ל חלב
  • 300 גר סוכר
  • 5 שקיות סוכר וניל
  • 4 חלמונים
  • 250 מ"ל שמן
  • 50 גרם שמרים טריים
  • קליפה מלימון אחד, מגוררת דק
  • קליפה של 1/2 תפוז, מגוררת דק
  • 1 כפית מלח
  • למילוי:
  • 5 חלבונים
  • 5 כפות אבקת סוכר
  • 2 כפות קקאו
  • 2 כפיות תמצית רום
  • 300 גרם אגוז טחון גס
  • 2 כפות פירורי לחם
  • 1 קורט מלח
  • עבור חלק:
  • חלמון אחד
  • 1 כף חלב
  • 2-3 כפות סוכר

אנו מכינים את המרכיבים לבצק העוגה עם אגוזי מלך וקקאו

בינתיים אנו דואגים במהירות לשאר המרכיבים.
מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
טוחנים את הסוכר כדי להפוך אותו לאבקה.
מחממים את שאר החלב, בו אנו מוסיפים מלח, אך לא יותר מדי, כדי לתמוך באצבע.
מחממים את השמן קלות.

אנו מכינים את הבצק למתכון העוגה עם אגוזי מלך וקקאו

מנפים את הקמח לקערה עמוקה, ובאמצע יוצרים חור שבו נמזג את שאר המרכיבים בתורו.
מעל החלמונים, מוסיפים מעט מלח ומתחילים לשפשף עד לקבלת מרקם חלק. מלח מדגיש את צבעם.
מוסיפים את הסוכר וממשיכים לשפשף עד לקבלת קרם קצף. אני משתמש בכף עץ, לא במיקסר, כך התרגלתי.
מוסיפים את השמן על קרם החלמון, קליפת הלימון וקליפת התפוז, ואז יוצקים הכל לקמח.

שוטפים את הקערה בה היו החלמונים עם מעט חלב חם, שאנו מוסיפים לאחר מכן על קרם החלמון. אנו עושים זאת מכיוון שאנו חסכוניים ואיננו רוצים לבזבז את המרכיבים.
בינתיים המאיו הוכפל והוספנו אותו על המרכיבים בקערה שעבדנו בהם, גם על החלמונים, ואז עשינו את אותו הליך, שטפנו את הקערה בחלב חם, או אפילו שמנו את כל החלב ודיללנו את מיונז שנותר על קירות הקערה.

אנו מתחילים לעבוד בקערה, אוספים את הקמח מבחוץ על המרכיבים האמצעיים ומערבבים במרץ, יוצקים מעט חלב, עד שנשלב את כל הקמח.
יוצקים את הבצק על שולחן העבודה המשומן בשמן ולשים אותו עד לקבלת בצק הומוגני וקשה וצמיג למדי.
אנחנו לא צריכים ללוש אותו במשך דקות או להכות אותו על השולחן כפי שהיינו רגילים, אנחנו פשוט הומוגנים אותו היטב וזהו.
מחזירים את הבצק לקערה, מכסים היטב את הקערה, במספר מגבונים ומשאירים אותו במקום חמים כשעה, עד שהבצק יכפיל את נפחו ויתחיל להישבר במקומות.

מכינים את המלית ומרכיבים את העוגות עם אגוזי מלך וקקאו.

טוחנים את הסוכר כדי להפוך אותו לאבקה, טוחנים את האגוז ומערבבים אותו עם פירורי הלחם ומנפים את הקקאו מעל התערובת הזו.
מפזרים מעט מלח על החלבונים ומערבבים עד שהם הופכים לקצף, ואז מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת מרנג חזק.
מוסיפים את התערובת עם אגוזי מלך וקקאו, תמצית רום ומערבבים הכל היטב.

אנו מחלקים את ההרכב לשלושה חלקים.
כמו כן נחלק את הבצק לשלושה חלקים אותם נפזר בעזרת המערוך, בתורו, על שולחן העבודה.
מורחים את המילויים על הדפים ומרדדים את הדפים מבלי לסחוט אותם יותר מדי, ואז מניחים אותם בתבניות מרופדות בנייר אפייה.

מכסים את המגשים ומשאירים אותם שוב במקום חמים כשעה, או עד להכפלת נפח הבצק.
מערבבים חלמון עם 1 כף חלב ובמברשת משמנים את הקוזונים לפני הכנסתם לתנור.

10 דקות לפני הכנסת המגשים לתנור, מחממים את התנור ולאחר מכן אופים את העוגות במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.

יש להביא את המרכיבים המשמשים בעוגה לטמפרטורת החדר מספר שעות לפני תחילת התהליך הטכנולוגי.

אל תשכח זאת אתה יכול גם לעקוב אחר המתכונים שלי בדף פייסבוק, אבל אני מחכה לך עם הפתעות קולינריות והלאה אינסטגרם ובפינטרסט או בטוויטר.


החזיר השמן יותר קצוץ דק. בחצי ק"ג בשר שמים חצי חופן אורז שטוף, ביצה, קורט פלפל שחור גרוס וכפית קפה מלח. מערבבים ועוטפים את הכרוב הכבוש עם כרוב כבוש, בערך בגודל של אגוז. קצות עלה הכרוב נדחפים לתוך החוט. צלחת מרק מלאה בכרוב קצוץ דק, סחוט היטב מונחת על תחתית הסיר. הסרמלס מונחים במעגל ובאמצע מניחים בייקון או בשר שומני. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את הסרמלס. הרם מעת לעת את הסיר מהאש והפוך אותו כך שהמזון לא יידבק לתחתיתו.
במעבדה (סיר) גדולה יותר שמים כף טובה של שומן (שומן), מעט קמח ובצל אדום קצוץ דק ועושים התפרצות על ידי הוספת מים קרים. אם הכרוב לא חמצמץ במיוחד, אפשר לשים אותו בתבנית ומעט למות (מיץ כרוב). מוסיפים את העדשים מעל הסרמלה, מוסיפים הרבה שמנת. מגישים עם בשר מסיר מבושל ופרוס.
בנוסף לבשר, אפשר לשים בסיר גם נקניק טרי או מעושן, תלוי עד כמה הבשר משמש.
באזורים מסוימים הוא כבר לא מעופש, שמים אותו, רק קרם שפשוף עם חלמונים. ביצה מוכה ושמנת חמוצה על סרמלס חמים לפני ההגשה.


3 מתכונים עם כרוב חמוץ. טעים ומזין

מַרכִּיב:
כרוב חמצמץ קטן
½ כפית פלפל
2 נקניקיות מעושנות
300 מ"ל מיץ עגבניות

קוצצים דק את הכרוב ומניחים בתבנית. מוסיפים את הפלפל, עלי הדפנה הקצוצים ומניחים מעל את הנקניקיות המחורצות. לאחר מכן יוצקים את מיץ העגבניות ומכניסים את התכשיר לתנור למשך כשעה. אין צורך להוסיף שמן, כיוון שהשומן מהנקניקיות יתנקז לתבנית, והנקניקים והכרוב יבשילו בשמן ומיץ העגבניות שלהם.

מַרכִּיב:
קופסת פסטה
כרוב חמצמץ קטן
בצל גדול
שמן זית
כף רסק עגבניות
מלח, פלפל, כפית פפריקה, טימין

קוצצים את הכרוב כמו לסלט. חותכים את הבצל ומטגנים בשמן במחבת ווק. מוסיפים את הכרוב בהדרגה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה, הפלפל, הטימין, המלח לפי הטעם, ואז מוסיפים את המרק ומניחים על האש למשך 10 דקות נוספות. מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים, מניחים מעל את הכרוב ומערבבים.

מַרכִּיב:
1 קוביית שמרים (25 גרם)
500 גרם קמח
כפית סוכר
קורט מלח
1 או
250 מ"ל חלב

מילוי:
כרוב (1 ק"ג)
גזר
מלח פלפל
2 כפות שמן
חלמון למשחה
כפית שומשום

הכנה:
מרסקים את השמרים בקערה, מניחים עליה: סוכר, 3 כפות חלב חם, כף קמח. מכסים את הסיר ומתפיחים 10 דקות.

שמים את שאר הקמח בקערה גדולה ולאחר מכן שמים את שאר המרכיבים והשמרים. מערבבים בעזרת כף ואז ללוש ביד במשך כ -10 דקות, עד לקבלת בצק אלסטי ולא דביק.

מכסים ומבשלים במשך 30 דקות.
במהלך תקופה זו, קוצצים דק את הכרוב ומטגנים בשמן יחד עם הגזר המגורר, ומוסיפים מעט מים מדי פעם עד שהוא מתרכך.

בסוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו לשניים ומורחים מכל צד על משטח משומן. מחממים את התנור ל -180 מעלות.

מניחים תבנית אפייה בתבנית גדולה, ואז מחצית מהבצק ומעליו את הכרוב. מכסים את הסדין השני ומצטרפים לקצוות על ידי לחיצה בשיני מזלג. משמנים בחלמון, מפזרים שומשום ואופים 35 דקות על אש בינונית.

* תוכן מאמר זה הינו למידע בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי. לצורך אבחנה נכונה אנו ממליצים לפנות למומחה.


שלושה מתכוני סרמל. עם תערובת, עופות ואורז

סרמלס עם כרוב חמצמץ לא חסר בשולחן חג המולד של הרומנים. אתה יכול למלא אותם בבשר בקר או בשר חזיר, עוף או רק אורז, בהתאם להעדפותיך. בחר מתוך שלושת המתכונים של סרמל, האהובים עליך.

עם תערובת של חזיר ובקר

מַרכִּיב: כרוב חמוץ גדול, 800 גרם בשר טחון (תערובת), 200 גרם צלעות או בייקון מעושן, גבעול מעושן, 3 בצלים, 100 מ"ל שמן, 180 גרם אורז, שתי כפות טימין, מלח, פלפל, כף פטרוזיליה קצוצה, 250 מ"ל רסק עגבניות

הכנה: הכרוב מוכן. חותכים את הגבעולים ואם הוא מלוח מדי, שוטפים אותו. קולפים בצל, קוצצים דק ומאדים בשמן. כשהוא נעשה גבישי מוסיפים את הבשר הטחון ואת השריר המעושן חתוכים לקוביות קטנות. מערבבים היטב וכשהבשר שינה את צבעו מוסיפים אורז, פטרוזיליה, מלח, פלפל וטימין. מערבבים ומוסיפים 200 מ"ל רסק עגבניות. להשאיר להתקרר. לוקחים כל עלה, שמים כפית מהמלית המוכנה, אבל לא יותר מדי בשביל שהאורז יתנפח כשהוא מבושל. מגלגלים את כל המלית עד שהבשר מוכן. את הכרוב הנותר חותכים לרצועות או לחתיכות ומחלקים לשניים. חצי מונח על תחתית הסיר בו ירתחו הסרמלים, כך שהם לא ידבקו לתחתיתו, והחצי השני מעל הסרמלס, כך שלא יצופו בעת הבישול. בחרו בסיר די גדול, שממולא 3/4 מלא סרמל. לאחר הנחת הכרוב על תחתית הסיר מניחים את הסרמלס בזה אחר זה, החל מבחוץ, לכיוון מרכז הסיר. מניחים את הציולאן המעושן באמצע השורה הראשונה ומתחילים בשורה השנייה, ומכסים גם את הסולאן האמצעי בסרמל מבחוץ כלפי פנים. לאחר הוספת כל המלית מוסיפים שכבה של כרוב קצוץ. בקערה מערבבים 50 מ"ל רסק עגבניות עם מים וקורט מלח ויוצקים על הסרמלה. במידת הצורך מוסיפים עוד מים. מרתיחים על אש נמוכה מאוד כ- 40-50 דקות. בדוק אם הם מוכנים. מגישים עם לחם או פולנטה.

מַרכִּיב: 700 גרם עוף טחון, 1.8 ק"ג כרוב כבוש לבן, בצל, 50 גרם רסק עגבניות, כפית פפריקה, 75 גרם אורז, טימין, מלח ופלפל לפי הטעם, 150 גרם פטרוזיליה עגבניות משומרות.

הכנה: את הבצל מנקים, שוטפים וקוצצים דק. מסירים את גבעולי הכרוב, בוחרים לחמניות כרוב וחותכים את השאר דק. רסק עגבניות מדולל ב -50 מ"ל מים. האורז נשטף, חצי מבושל במים מומלחים. מטגנים את הבצל בשמן עם 50 מ"ל מים, מצננים, מערבבים עם הבשר. לאחר מכן מוסיפים את האורז, המלח והפלפל. ההרכב המתקבל עטוף בעלי כרוב. הסרמלים המוכנים כך מונחים זה ליד זה בסיר, על שכבת כרוב קצוץ, כך שהאמצע נשאר ריק. לאחר מכן יש למרוח כרוב קצוץ דק כך שהסרמלס יכוסה. מפזרים מעל טימין, מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה והמים הרתוחים הדרושים. מכסים את התבשיל ומכניסים לתנור על אש בינונית. לאחר 20-30 דקות מוסיפים את העגבניות וממשיכים לבשל. כשהוא מוכן, מגישים עם פטרוזיליה.

עם אורז ואגוזים

מַרכִּיב: כרוב כבוש, 200 גרם אורז, 100 גרם אגוזי מלך, בצל, תבלינים ומיודנות לפי הטעם (פלפל, פפריקה, פפריקה, אורגנו, טימין, בזיליקום, אגוז מוסקט, עלי דפנה), מלח, שמן, מרק, סוכר

הכנה: עלי כרוב מוכנים כמו לחמניות כרוב רגילות. את אגוזי המלך מנקים ומכניסים לתנור עד להשחמה. לאחר מכן טוחנים, אך לא דק במיוחד. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק ואורז שטוף. כשהבצל מזהיב מוסיפים את התבלינים והמלח. מכבים את האש ומניחים לצינון. לאחר מכן מוסיפים את אגוזי המלך לקומפוזיציה ומערבבים היטב. לוקחים את התערובת בעזרת כף ומניחים אותה על עלה הכרוב, מגלגלים אותה בזהירות, כי הרכב אינו כבול כמו עם הסרמלים הרגילים. שופכים שמן על תחתית הסיר שבו הסרמללה תתבשל וסדר שכבת כרוב כבוש קצוץ, ואז הסרמללה. מניחים שכבה נוספת של כרוב קצוץ מעל הסרמלס. שמים מים עד שהכל מכוסה ומשאירים את הסיר על הכיריים, בחום הנכון, עד שהכרוב מתרכך והאורז עולה.

נסה כל אחד משלושת מתכוני הסרמלה ותוכל ליהנות ממנה טעימה ומלאה.


3 מתכונים עם כרוב חמצמץ. טעים ומזין

אם נשאר לכם כרוב חמצמץ אל תזרוק! הוא בריא מאוד ואפשר לבשל אותו במגוון דרכים. הכנו 3 מתכונים עם כרוב חמצמץ, טעים ומזין.

עם גArnaţi / VIDEO

מַרכִּיב: כרוב חמצמץ קטן, חצי כפית פלפל, 2 נקניקיות מעושנות, 300 מ"ל מיץ עגבניות

הכנה: קוצצים דק את הכרוב ומניחים בתבנית. מוסיפים את הפלפל, עלי הדפנה הקצוצים ומניחים מעל את הנקניקיות המחורצות. לאחר מכן יוצקים את מיץ העגבניות ומכניסים את התכשיר לתנור למשך כשעה. אין צורך להוסיף שמן, כיוון שהשומן מהנקניקיות יתנקז לתבנית, והנקניקים והכרוב יבשילו בשמן ומיץ העגבניות שלהם.

מַרכִּיב: קופסת פסטה, כרוב חמוץ קטן, בצל גדול, שמן זית, כף רסק עגבניות, מלח, פלפל, כפית פפריקה, טימין

הכנה: קוצצים את הכרוב כמו לסלט. חותכים את הבצל ומטגנים בשמן במחבת ווק. מוסיפים את הכרוב בהדרגה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה, הפלפל, הטימין, המלח לפי הטעם, ואז מוסיפים את המרק ומניחים על האש למשך 10 דקות נוספות. מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים, מניחים מעל את הכרוב ומערבבים.

מַרכִּיב: 1 קוביות שמרים (25 גרם), 500 גרם קמח, כף סוכר, קורט מלח, ביצה אחת, מילוי חלב 250 מ"ל: כרוב (1 ק"ג), מלח גזר, פלפל, 2 כפות שמן חלמון וחלמון כפית שומשום.
הכנה: לרסק את השמרים בקערה, לשים עליה: סוכר, 3 כפות חלב חם, כף קמח. מכסים את הסיר ומתפיחים 10 דקות. שמים את שאר הקמח בקערה גדולה ואז שמים את שאר המרכיבים והשמרים. מערבבים בעזרת כף ואז ללוש ביד במשך כ -10 דקות, עד לקבלת בצק אלסטי ולא דביק. מכסים ומבשלים במשך 30 דקות. במהלך תקופה זו, קוצצים דק את הכרוב ומטגנים בשמן יחד עם הגזר המגורר, ומוסיפים מעט מים מדי פעם עד שהוא מתרכך. בסוף מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו לשניים ומורחים מכל צד על משטח משומן. מחממים את התנור ל -180 מעלות. מניחים תבנית אפייה בתבנית גדולה, ואז מחצית מהבצק ומעליהם את הכרוב. מכסים את הסדין השני ומצטרפים לקצוות על ידי לחיצה בשיני מזלג. משמנים בחלמון, מפזרים שומשום ואופים 35 דקות על אש בינונית.


שלושה מתכונים עם כרוב חמוץ או מתוק. מושלם לימי החורף הקרים וִידֵאוֹ

כרוב חמוץ או מתוק בריא מאוד וניתן לשלב אותו עם בשר, פסטה, אורז. זו מנה מושלמת לימי החורף הקרים. נסה את שלושת מתכוני הכרוב שהצענו.

עם פסטה | וִידֵאוֹ

מַרכִּיב: קופסת פסטה, כרוב לבן, בצל גדול, שמן זית, כף רסק עגבניות, מלח, פלפל, כפית פפריקה, טימין

הכנה: קוצצים את הכרוב כמו לסלט. חותכים את הבצל ומטגנים בשמן במחבת ווק. מוסיפים את הכרוב בהדרגה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה, הפלפל, הטימין, המלח לפי הטעם, ואז מוסיפים את המרק ומניחים על האש למשך 10 דקות נוספות. מרתיחים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים, מניחים מעל את הכרוב ומערבבים.

עם גלִרְתוֹם

מַרכִּיב: כרוב חמצמץ קטן, חצי כפית פלפל, 2 נקניקיות מעושנות, 300 מ"ל מיץ עגבניות

הכנה: קוצצים דק את הכרוב ומניחים בתבנית. מוסיפים את הפלפל, עלי הדפנה הקצוצים ומניחים מעל את הנקניקיות המחורצות. לאחר מכן יוצקים את מיץ העגבניות ומכניסים את התכשיר לתנור למשך כשעה. אין צורך להוסיף שמן, כיוון שהשומן מהנקניקיות יתנקז לתבנית, והנקניקים והכרוב יבשילו בשמן שלהם ומיץ עגבניות.

מַרכִּיב: כרוב, כוס אורז, 4 בצלים, 5 עגבניות, 2 גזרים, מלח, כוס שמן, צרור ירקות, כפית גרגירי פלפל

הכנה: חותכים את הבצל לפרוסות, מקפיצים בשמן, מוסיפים את האורז לכוס מים ונותנים לו לתפוח מעט, ואז מוסיפים את העגבניות הפרוסות, הירוקים, המלח ואז מניחים במחבת, שורה מוקפצת וקצוצה דק. כרוב, שורה של אורז חצי מבושל, פרוסות עגבניות, פרוסות גזר, יוצקים מעל את יתרת השמן ומכניסים לתנור. גרגירי הפלפל מונחים מעל שכבת הכרוב הראשונה בתחתית. משאירים עד שמיץ העגבניות יורד. מגישים קר.


מַרכִּיב:

  • 500 גרם כרוב חמצמץ, קצוץ דק
  • 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
  • 500 גרם קמח לבן
  • 1 כוס מים פושרים
  • 25 גרם שמרים טריים (שקיק אחד שמרים יבשים)
  • 1 כף סוכר
  • 2-3 כפות שמן, ללוש
  • 100 מ"ל שמן
  • 1/2 כפית מלח
  • פלפל
  • שמן לטיגון

איך להמשיך:

  1. יוצרים בצק לחם מהמרכיבים הבאים: קמח, שמרים, סוכר, מלח, מים ומעט שמן. אפשר כשעה לגדול במקום שאינו קר
  2. לאחר שהנחתם אותו במקום קריר תוכלו להתחיל בהכנת המלית
  3. לוקחים מחבת ומטגנים את הבצל בשמן עד שהוא הופך לזכוכית. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב סחוט מיץ. מניחים להתקשות עד שהמלית יורדת
  4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים להתקרר
  5. חלקו את הבצק לחלקים שווים וודאו שהוא בגודל של כדור פינג פונג
  6. לוקחים כל נתח בצק ומרדדים אותו בעיגול עד לגודל צלחת מתאימה.
  7. מפזרים את משטח העבודה בקמח ואז מרדדים את הבצק בעזרת מערוך
  8. מוסיפים 1 כף כרוב למחצית מדף הבצק ומקפלים לשניים. לוחצים היטב על הקצוות כדי שהמילוי לא ייצא החוצה
  9. מסננים את הקמח ומניחים את הכרוב הזה עם כרוב חמצמץ בתבנית שהשמן התחמם היטב. חום משני הצדדים. מוציאים את הפשטידה ומסננים על נייר סופג.

כרוב טעים ניתן להגיש גם חם וגם לאחר שהצטנן.


וִידֵאוֹ: פרק 87- סלט כרוב בסגנון אסייתי


הערות:

  1. JoJogar

    מזל טוב, המחשבה שלך פשוט נהדרת

  2. Dawud

    לדעתי זו שאלה מעניינת, אני אקח חלק בדיון. יחד אנו יכולים להגיע לתשובה הנכונה. אני בטוח.



לרשום הודעה