קטגוריה: מתכונים חדשים

YieldServes 5 (גודל מנה: 2 כוסות) סלט לחם הוא דרך טעימה להפיח חיים חדשים בלחם בן יומם. לחם צ'יאבטה מעניק קראנץ 'ומרקם, סופג מיצים וחבישות, ומוסיף טעם טעים. אנחנו קולים את הלחם בתנור, אבל אם כבר גרד לכם את הגריל, הסלט הזה עובר בקלות למנה חיצונית.

זמן כולל שעה שעה 20 דקות תשואה 8 (גודל מנה: כ- 3/4 כוס) זה המתכון שאתה צריך לאותם מפגשים פוטליים שבהם אתה באמת רוצה להרשים אבל אז תגלה שאתה אמור להביא ... סלט תפוחי אדמה. גרסה זו תהיה וואו, מצבע האינדיגו היפה שלה ועד לטעם העשיר והמעושן שלה. מכה נחמדה של כמון ואבקת צ'ילי צ'יפוטלה מעצימה את העישון וגורמת לסלט מלוח עמוק.

YieldServes 4 (גודל הגשה: כ -1 / 4 כוסות) בייקון לוח מאפשר לך לקבל קוביות עבות יותר מאשר בייקון מוגש שייחזיק את עצמו בפסטה; אם קשה לך למצוא אותו, השתמש רק בבייקון פרוס עבות. גרגר הנחלים המפלפל נובב היטב אך שומר על מחנק קטן. זה גם מוסיף תמצית מלוחה נחמדה, המאזנת בין מתיקות העגבניות למליחות הבייקון.

YieldServes 12 (גודל מנה: בערך 2 כפות.) התבלין הכל-תכליתי הזה, ריף על המתכון הקטלוני הקלאסי, משתלב כמעט עם כל דבר שנצרב על הגריל, החל מבצל אביב מתוק וחניתות שומן של אספרגוס ועד דגים, שרימפס, סטייק וצלעות חזיר. השתמש במתכון זה כבסיס ושנה אותו ככל שתרצה לנכון.

פרדות מוגשות באופן מסורתי בספל נחושת, כלי נאה ששומר על הקפיאות להפליא. ספלי נחושת נמצאים: מצא כאלה דומים ב- Crate and Barrel (20 $, crateandbarrel.com). בירת ג'ינג'ר, המשמשת גם להכנת קוקטיילים כהים וסוערים, נוטה להיות חריף יותר מג'ינג'ר אייל.

איך מכינים את זה שלב 1 קדימה גריל מקדים לגובה (450 מעלות צלזיוס עד 550 מעלות צלזיוס). שלב 2 הניח גבעולי כוסברה, מיץ, 1/2 כף שמן ו 1/2 כפית פלפל אדום כתוש במעבד מזון מיני; מעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים תערובת כוסברה בכלי רדוד; להוסיף סטייק, הופך למעיל. תן לעמוד 10 דקות. שלב 3 סורג גריל עם תרסיס בישול.

הלוקח הקל והמספק הזה ככל הנראה ישמור אותך מלא עד ארוחת הצהריים. התזה קטנה של חלב קוקוס מוסיפה עושר מרגיע (ואמנם, כמות נכבדה של שומן רווי), אך אגוזי המלך מאזנים עם דחיפה גדולה של שומני אומגה 3 בריאים ללב ומוח. מיץ תפוזים טרי ממתיק את השייק באופן טבעי (אין תוספת סוכר), ומנגו קפוא תורם לקרם בתערובת.

YieldServes 4 (מנה מנה: 1 חזה עוף וכ- 3/4 כוס סלט) רוטב אדובו, מה שמקיף את צ'ילי הצ'יפוטלה בפחית, הוא שפשוף רטוב מרכיב חד פעמי לעוף בגריל, מעושן עם נגיעת חום בלבד שזכתה 39 לא יכול להיות מכריע לילדים. בטטות בגריל הן גם אלטרנטיבה נהדרת לצ'יפס, מכיוון שהם קולטים טונות של טעם ללא שומן כמעט.

איך מכינים את זה שלב 1 מחממים תנור ל -400 מעלות צלזיוס. שלב 2 שלבו מי קרח, חומץ, וניל ו- 1/3 כוס קמח בקערה קטנה; מערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת טובה. שלב 3 הקישו ארוחה אגוזי לוז, מלח, 2 כפות סוכר ושאר 1/3 כוסות קמח בקערה בינונית. חותכים בחמאה עם בלנדר מאפה או 2 סכינים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.

YieldServes 8 (גודל הגשה: כ -3 / 4 כוס) בעוד שתירס ועגבניות בשיאם מאוחר יותר בקיץ, תוכלו ליהנות מהסלט הפשוט הזה לאורך כל העונה. השתמש בעגבניות צהובות ובצ'ירוקיות סגולות אם ניתן להשיג מגוון צבעוני. מיסו לבן - מהסוג הנמוך ביותר בנתרן - מוסיף אגרוף אוממי רב עוצמה לתערובת, ומעצים את הטעם הבשרי שמספקים עגבניות וגבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו.

YieldServes 4 (גודל הגשה: כ -3 עוז.) פיתחנו טכניקה זו במיוחד לסטייקים רזים. סובבו אותם לעיתים קרובות לבישול אחיד ולמנוע מהקשחת החלק החיצוני. החליפו אחרי כל סיבוב כך שהמשטח הרוחש יישאר לח. שמן הזית מוסיף שכבה חשובה של שומן עשיר אך בריא לסטייקים הניזונים מדשא, שאין בהם כמות שיש שומנית כמו מקביליהם.

אם חשבתם שטחינה מתפקדת בעיקר כתבלין, אתם תאהבו אותה במרינדה - היא הופכת את חמאת העוף למכרזת ללא כמות מוחלטת של טעם שומשום במנה המוגמרת. זה גם עוזר לצ'רב העוף יפה על הגריל. הסלט הקצוץ נכתב בהשראת המקור הישראלי, ממולא בדרך כלל בכיסי פיתה עם שווארמה (בשר צלוי באיטיות) ומטפטף ברוטב טחינה.

איך להכין את זה שלב 1 מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס שלב 2 להכנת קרום, מורחים ארוחה שקדים בשכבה אחידה על תבנית אפייה. אופים בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס עד להשחמה קלה וריחנית, כ- 6 דקות. מגניב 10 דקות. שלב 3 ארוחה שקדים מעבדה, פצפוצי גרהם, 2 כפות סוכר ומלח במעבד מזון עד לטחינה דקה, כ -20 שניות.

זמן כולל 2 שעות 10 דקות תשואה 4 (גודל מנה: 1 כוס) הכירו את הקוקטייל החדש המועדף עליכם לצד הבריכה. כוסנית מרושלת זו מציעה טעם ירח דבש מתוק ופרחוני עם כוויה איטית ונחמדה מטקילה המושרה על ידי ג'לפניו. פלפלי Jalapeño יכולים להשתנות ברמת החום ממתון למדי לתבערה. אם אתם מצליחים להסתדר, טעמו את הג'לפניו לפני שתוסיפו לטקילה (בקושי נגעו במשטח החתוך ללשונכם).

איך מכינים את זה שלב 1 מחממים שמן במחבת קטנה מעל בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל; הקפיץ 2 דקות. הפחית את החום לבינוני; מבשלים בצל 5 דקות או עד שהוא רך ומקורמל, תוך ערבוב תדיר. מסירים מהאש; מגניב 5 דקות שלב 2 שלבו בצל מקורמל, 2 כפות מיונז, אבקת שום, פלפל ובשר טחון בקערה, תוך ערבוב עד לאיחוד.

כשצולים בצל אדום עם חומץ בלסמי, הם הופכים לצבע סגול עמוק והופכים לפצצות אוממי חמוצות. יחד עם סטייק פלנקס בשרני ועבד כרוב טרי ופריך, הם מכינים מגש מדהים וארוחה משביעה. הבצל כל כך טעים, למעשה, שתרצה להכין מנה כפולה; הם ישמרו במקרר כמה ימים, ותוכלו להוסיף אותם לסלטים, לפסטות או לפיצות.

בית תפוח אדמה מתוק צ'ילה מק זמן כולל שעה 32 דקות תשואה 6 (גודל הגשה: כוס אחת) חתיכות פריכות של צ'וריסו מקסיקני (נקניק טרי ופירורי - לא להתבלבל עם צ'וריסו ספרדי) יוצרים תוספת טעימה למקנה גבינה מתוק וחריף . יש כאן חום לא מבוטל, אז אם אתה מעדיף אוכל קל, השתמש אפילו פחות בצ'יפוטלה.

המרקם הוא האלמנט המשביע ביותר של סלט נהדר. ירקות פריכים ופריכים מסמנים רעננות - הם טעימים כמו שהם נראים. כאן אנו מחייגים את הקראנץ 'עם לבבות רומאן פריכים, מלפפון פרוס ושקדים קצוצים גס (המעניקים הרבה יותר מרקם מאשר אגוזים פרוסים או פרוסים). ירקות פריכים נוטים להיות מתונים יותר בגלל תכולת מים גבוהה יותר; להיט נדיב של שמיר טרי מוסיף עשבוניות מבורכת לסלט המוגמר.

תשואות 4 (גודל הגשה: 1 כוס) & 39; זו העונה לקישואים. נצלו את המיטב מהסלט הקליל והקיצי הזה בו הוא בקושי נבול. הפאר של מתכון הפסטה הזה הוא בניגוד למרקמים וטעמים. הסלט מואר עם להיט של מיץ לימון טרי ומשובץ אפונה ירוקה, וכולל אביזרים עדינים מספיק בכדי לתת לפסטה לזרוח.

מהמטבח של יו אכזון, ידיד אורח בישול ארוך & 34; מנה זו היא דוגמה לסינרגיה של שורשי הצפוניים והדרומיים. הוורידים הקנדים שלי מלאים בסירופ מייפל חלקית, ואני מעריץ את יבול הבסיס הדרומי של הבטטה. & 34; הגסטריקה, זיגוג מתוק-דביק, ראוי לחג ההודיה אך גם פשוט מספיק בכדי לשלוף אותו ביום חול.